Necesito ideas relleno pimientos:

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El otro día viendo el canal Andaluc?a turismo dieron un reportaje de un retaurante donde rellenan los pimientos del piquillo con bueyes de mar y langostinos y por encima lleva una salsa de color asalmonado que me supongo será de marisco. No dieron la receta. Todo esto os lo cuento porque me gustaría hacer algo parecido. ?Sabéis de alguna receta de ese estilo? data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

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Ya he buscado una receta que tiene muy buena pinta; es de cantinerita.
Voy a ver si la hago esta noche.