GASIFICANTE:

[lomarfer]

HE COMPRADO EN MERCADONA GASIFICANTE
SE USA PARA LAS MADALENAS,BIZCOCHOS ECT.
MI PREGUNTA ES SI SE PUEDE SUSTITUIR POR LEVADURA O SI SE LE PONEN LAS DOS COSAS O SOLO EL GASIFICANTE.

SACARME DE LA DUDA. GRACIAS. data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

[annamaria]

A mi tambien me interesa tu pregunta pero ademas se puede usar los sabres gasificantes para los celiacos. gracias

[poskito]

A ver , la levadura para la reposteria es lo mismo que los gasificantes que tu has comprado, tienen la misma composicion.
Lo que no puedes es sustituir la levadura prensada o de panadero por estos gasificantes ya que no es lo mismo.

[JosefinaGonz?lez]

A mi tambien me interesa tu pregunta pero ademas se puede usar los sabres gasificantes para los celiacos. gracias

Anna María estoy casi segura que s?, perode todas formas puedes hacer la pregunta en un post aparte, pues hay personas en el foro con mucha experiencia por tener celiacos en su familia o entorno.

Pero te he dicho que s?, porque las sustancias que contienen los dos sobres de los que se compone las sodas o gaseosas, que luego son agregados a la masa o donde se vaya a utilizar son aptas para celiacos, ya que tanto el gasificante (bicarbonato s?dico) c**o los dos acidulantes (ácido mílico y tartarico) no contienen gluten.




lomarfer poskito ya te ha contestado bien, sí se puede sustituir por levadura quémica, pero no usarlos juntos, pues te encotrarías con un exceso de levadura con el consiguiete desastre de que en el horno te subir?a el bizcocho mucho, pero nada mas sacarlo se bajar?a hasta quedar apelmazado.

Otra cosa es que aparte de la levadura quémica, algunas veces se agrega bicarbonato s?dico a algunos bizcochos, sobre todo en aqueleos de chocolate, para oscurecerlos.