ALGUIEN SABE COMO NO SE BAJA LA NATA??:

[marisalas]

El otro día me surgi? la misma duda para un pastel de chocolate y yema que hice para nochebuena, y utilic? el truco de la gelatina, que yo pensaba que iba a ser difícil, pero me salió a la primera. Te explico; en un cazo puse dos cucharadas de nata para montar y le añadí una hoja de gelatina hidratada en agua y bien escurrida, lo calentú hasta que se disolvi? en la nata, luego puse el vaso de la thermomix unos minutos en el congelador junto con la nata, los saque y puse 300 ml de nata a montar con la mariposa, cuando estaba casi montada paré la míquina y añadí las dos cucharadas de nata con la gelatina y azúcar glass, y termin? de montar. Salió de muerte, tenia una consistencia estupenda, y la verdad es que fuí muy fácil.

Espero haberte ayudado, besos.

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[Vanesina]

El otro día me surgi? la misma duda para un pastel de chocolate y yema que hice para nochebuena, y utilic? el truco de la gelatina, que yo pensaba que iba a ser difícil, pero me salió a la primera. Te explico; en un cazo puse dos cucharadas de nata para montar y le añadí una hoja de gelatina hidratada en agua y bien escurrida, lo calentú hasta que se disolvi? en la nata, luego puse el vaso de la thermomix unos minutos en el congelador junto con la nata, los saque y puse 300 ml de nata a montar con la mariposa, cuando estaba casi montada paré la míquina y añadí las dos cucharadas de nata con la gelatina y azúcar glass, y termin? de montar. Salió de muerte, tenia una consistencia estupenda, y la verdad es que fuí muy fácil.

Espero haberte ayudado, besos.

Pues no parece difícil. Voy a probar que quiero rellenar una tarta con nata.
Gracias guapetona.

[fiesta_30]

Pues esa idea de marisasalas me gusta , me apunto a ella

[JosefinaGonz?lez]

Para agregar gelatina a la nata :

1ª hidratar la gelatina en agua fria (5-10 minutos según marca, pero mejor mirar el tiempo para ello en instrucciones del sobre)

2ª escurrir la gelatina y calentar (sin que hierva) esta hasta que está deshecha y dejar enfriar un poco.

3ª batir la nata casi totalmente, entonces agregar el azúcar en forma de lluvia y terminar de batir

4? c**o lla nata está muy fria y la gelatina demasiado caliente si se mezclan formar?n hilos o grumos de gelatina, porlo que hay que integra la gelatina a la nata poco a pcoo, para ello: separar de la nata unas cucharadas y entremezclarle la gelatina, cuando está totalmente mezclado volver a agregar algo de nata, mezclando hasta que está totalmente integrada y así sucesivamente hasta que toda la nata está mezclada con la gelatina

[rociobrujita1]

gracias josefina
curiosa la forma de tener q hacerlo

[machu]

No he probado la nata con la Philadelpia, pero un día de estos tengo que probar con el queso Mascarpone y otro día con Quark.

[Erruki]

Gracias Josefina y Mari Salas por el truco

[carmenmv]

??¿Que buena idea!!!, probaremos a ver. Gracias guapa.

Mentxu,