CREMA DE CALABAZA
* 500 g de calabaza
* 400 g agua
* Sal
* 1 pastilla de caldo.
Poner en el vaso la calabaza pelada y cortada en dados, el agua, la sal y la pastilla de caldo. Programar 15 min, 100º, vel 1.
Cuando pare la míquina, mezclar a velocidad Turbo, 1 min.
YURUMª DE CALABAZA
* 800 g de calabaza pelada y cortada en trocitos
* 50 g de aceite de oliva
* 1 ? cebolla cortada en cuartos
* 3 chorritos de leche (5 cucharadas aproximadamente)
* Sal a gusto
Poner el aceite a calentar 1 min., 100º, vel. 1.
Cuando termine, echar la cebolla y trocear 6 seg., vel. 3.
Programar 5 min., 100º, vel. 1.
A continuación poner la mariposa en las cuchillas y echar la calabaza, la sal y un chorrito de leche, programar 20 min. 100º vel. 1; durante ese tiempo añadir por el bocal 2 chorritos más de leche.
Al terminar el tiempo, programar 2 min. Temp. Varoma, vel. 1 (para que reduzca un poco del líquido).
Quitar la mariposa y dejar enfriar un poquito.......
Programar 6 seg. Vel. 6; para que quede c**o un puré gordo y con algunos grumitos.
Esto es una guarnici?n perfecta para acompañar carnes y pescados a la plancha, queda delicioso.
PASTEL DE CALABAZA (de maryse)
(Para 6 personas)
* 800 gr. de calabaza
* 200 gr. de azúcar
* 200 gr. de harina
* 200 gr. de mantequilla (Yo puse solo 100 gr. y salió perfecto)
* 5 huevos.
Poner a cocinar en el Varoma la calabaza cortada a daditos (+ ? - 30 minutos). Escurrir bien si es necesario.
Preparar los blancos a nieve a ponerlos a parte.
Luego en la Th., trabajar el azuzar con las yemas hasta obtener una crema de color casi blanco.
Agregar la calabaza bien machacada con el tenedor, la harina y la mantequilla derretida (Yo puse la mitad de la cantidad que enseña la receta y les aseguro que es suficiente).
Dejar que la Th. trabaje bien la mezcla y agregar los blancos.
Verter en un molde enrobado de mantequilla y poner en el horno caliente (180º) por 40 minutos.
Se puede comer el pastel tibio.
