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Raya a la gallega

Alcachofas salteadas


Aperitivo de queso y tomates secos con anchoa.

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Todo tiene una pinta estupenda., puedes poner la recetuqui de la raya a la gallega porfi?

CALDEIRADA GALLEGA DE RAYA de miglepi
raya, 1,5kg.
patatas, 1kg.
pimiento dulce, una cucharada
aceite, 250ml.
unto, 50gr.
ajo, 4 dientes
perejil, 1,5kg.
cebolla, 500gr.
vinagre,
agua,
sal,


Se raspa la raya con un cuchillo y se trocea. Se pone una cazuela con agua al fuego y se le echan las patatas cortadas en rodajas junto con la cebolla, los dientes de ajo, el unto, el perejil y la sal. Cuando está a medio cocer se le añade la raya troceada y se deja cocer hasta que están las patatas tiernas. En una sartén ponemos a dorar en aceite tres dientes de ajo y un poco de cebolla Una vez dorados, se retira la sartén del fuego. Se deja reposar y a continuación se agrega la cucharada de pimentón dulce y un poco de vinagre teniendo cuidado de que no se queme el pimentón. Cocida la raya, se escurre casi toda el agua y se vierte sobre ella y sobre las patatas la ajada, dejéndola reposar unos minutos. Se sirve bien caliente.
Sale buenísima o por lo menos a nosotros nos gusta.

Muchas gracias tocalla!!!!!!!!!!!!

c**o me gusta todo y sobre todo el giso con raya, cuando la veo en la pescader?a siempre la compro, lo malo es que aquí no llega mucho

que pinta tiene todo......ummmmmmmmmmmmmm

oye, tu eres maria pilar la que entraba en mesacamilla? cuanto tiempo!!!!!!!!!!!!


este invierno al pasar por Linsoles al subir a esquiar siempre me acuedo de tú

besos

ana-varoma2 escribió:que pinta tiene todo......ummmmmmmmmmmmmm

oye, tu eres maria pilar la que entraba en mesacamilla? cuanto tiempo!!!!!!!!!!!!


este invierno al pasar por Linsoles al subir a esquiar siempre me acuedo de tú

besos

Pues si yo soy, que tal bonita? cuanto tiempo si hablarnos. Este año no habras esquiado mucho y eso que somo de las privilegiadas

Un beso

menuda pinta tiene todo!! y la receta de las alcachofas la puedes poner??? me encantan!!

svencita escribió:menuda pinta tiene todo!! y la receta de las alcachofas la puedes poner??? me encantan!!

Primero las cuezo y despues las paso por harina y las frio en la sarten con cebolla y bacon o jamón , en esta ocasión era bacán, les añado un pelin de agua para que se hagan mejor y queden mas jugosas. Muy simple.