quien me puede aclarar sobre ...:

[Reme]

Me acaban de traer un azulejo cer?mico para el pan, pero me han dicho que puede ser perjudicial para la salud, ya que lleva productos quémicos, y con las altas temperaturas del horno, puede ser perjudicial para la salud.


alguien sabe algo de esto,

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[alegna]

Pues a lo mejor estamos haciendo algo malo sin saberlo...

Bueno yo no tengo azulejo, pero si una pieza de piedra que me sobro del suelo que es de piedra...

[BizcochonA]

haber, lo que te han tra?do será una pieza de gres, no? no del azulejo "de los finos" para entendernos. Lo que podría ser "conflictivo" es el esmalte que lo recubre, pero para fabricar el azulejo y que se fije el esmalte, se le somete en los hornos a unas temperaturas altúsimas que hacen que "gresifique", c**o si cristalizara, para que me entendais. Ahí, suceden una serie de reaccines químicas que hacen que ese esmalte sea resistente a los cambios de temperatura (dentro de ciertos l?mites, claro), al ataque con abrasivos etc. Los disolventes que lleva el esmalte se "volatilizan", y las sales y minerales del azulejo "cristalizan".
Esta misma conversaci?n la tuvimos mi marido y yo hace un tiempo, cuando ?ba a meter yo la primera baldosa al horno (los dos somos quémicos y él además, los fabrica, por eso se de lo que te hablo). Y llegamos a la conclusi?n de que las temperaturas que se alcanzan en un horno domástico no hacen que "salte" el esmalte, ni que se emitan sustancias "non gratas". De todas formas, si lo que vas ha poner es pan sobre la baldosa, ponle debajo papel vegetal, que de paso te servir? para pasarlo al horno...
Eso s?, tienes que calentar el horno LENTAMENTE, y por supuesto con la baldosa dentro, sobre la rejilla (la primera ya me la he "cargao" por esto). Empieza por ponerlo a 50 un rato, luego a 100 y vas subiendo. Si no, se te partir? la baldosa, c**o a mi, que lo calentú con la baldosa dentro, pero le dí directamente a calentar a tope...
Supongo que con las piedras refractarias no hay ese problema, al calentarlas.
De todas formas tranquila, ¿verdad que toda la vida hemos usado en el horno cazuelas de barro esmaltad así

[poskito]

Me parece estupenda tu explicacion Bizcochona!!

Yo lo que hago es que pongo el pan sobre la cara que no esta esmaltada, pa entendernos, en la cara marron

[BizcochonA]

pues no se que decirte, yo casi que prefiero ponerlo sobre la que sí está esmaltada, ayud?ndome de papel vegetal. Así seguro que no te quedas con nada de la baldosa , pero es que me ayuda a pasar mejor el pan...

[coqueta]

CHICAS ESO DE LA BALDOSA VA BIEN???????????'''''', QUIERO DECIR, VA MEJOR QUE DIRECTAMENTE CON PAPEL DE HORNO O UNA HOJA DE SILICONA EN LA BANDEJA DEL HORNO??????????????'

[BizcochonA]

yo lo he hecho directamente con papel de horno, sin la hora de silicona. Se trata de "recrear" un horno de los de antes... por lo menos para el pan. Creo que para la pizza también.

[Reme]

haber, lo que te han tra?do será una pieza de gres, no? no del azulejo "de los finos" para entendernos. Lo que podría ser "conflictivo" es el esmalte que lo recubre, pero para fabricar el azulejo y que se fije el esmalte, se le somete en los hornos a unas temperaturas altúsimas que hacen que "gresifique", c**o si cristalizara, para que me entendais. Ahí, suceden una serie de reaccines químicas que hacen que ese esmalte sea resistente a los cambios de temperatura (dentro de ciertos l?mites, claro), al ataque con abrasivos etc. Los disolventes que lleva el esmalte se "volatilizan", y las sales y minerales del azulejo "cristalizan".
Esta misma conversaci?n la tuvimos mi marido y yo hace un tiempo, cuando ?ba a meter yo la primera baldosa al horno (los dos somos quémicos y él además, los fabrica, por eso se de lo que te hablo). Y llegamos a la conclusi?n de que las temperaturas que se alcanzan en un horno domástico no hacen que "salte" el esmalte, ni que se emitan sustancias "non gratas". De todas formas, si lo que vas ha poner es pan sobre la baldosa, ponle debajo papel vegetal, que de paso te servir? para pasarlo al horno...
Eso s?, tienes que calentar el horno LENTAMENTE, y por supuesto con la baldosa dentro, sobre la rejilla (la primera ya me la he "cargao" por esto). Empieza por ponerlo a 50 un rato, luego a 100 y vas subiendo. Si no, se te partir? la baldosa, c**o a mi, que lo calentú con la baldosa dentro, pero le dí directamente a calentar a tope...
Supongo que con las piedras refractarias no hay ese problema, al calentarlas.
De todas formas tranquila, ¿verdad que toda la vida hemos usado en el horno cazuelas de barro esmaltad así

Gracias wapa, por la explicación tan bueniisima y por el consejo de uso

[canelona]

Una Eminencia, bizcochona, eso es lo que eres

[BizcochonA]

un placer, si puedo ayudar, ?con la de recetas tuyas que hago! jeje