He comprado una trufa negra fresca ... ?recetas?.:

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MJmix
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Mensaje por MJmix » 14 Mar 2007 17:12

Denia escribió:La mantequilla la puedes poner en cualquier rissotto o en los arroces melosos con setas para que ganen en cremosidad y aroma.
A tu pastel de pollo, tipo fiambre le daréa un toque muy rico. :D
¿Que bien! :D

Gracias por las sugerencias :up:

:beso: :beso: MJ. data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

macor
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Mensaje por macor » 14 Mar 2007 18:34

Angel puso hace tiempo una receta de alb?ndigas de carne con trufa que tenían una pinta exquisita. Está en el recetario, aunque creo recordar que tambiénpuso un paso a paso. Te pongo el link del recetario: http://www.mundorecetas.org/recetas-de- ... 428.html&1

:beso:

MJmix
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Mensaje por MJmix » 14 Mar 2007 18:37

Gracias por la receta, tiene muy buena pinta :up:

:beso: :beso: MJ.

minabel
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Mensaje por minabel » 15 Mar 2007 01:11

Es una tuber melanosporum estupenda. Estuve en un curso monogr?fico de setas en noviembre, y pude comprobar el olor tanto de esa c**o de la blanca, y lo car?isimas que son. Estuvieron un par de cocineros de renombre (Abraham Garc?a y Mario Sandoval), y uno de ellos comentú que una receta estupenda era un par de huevos fritos de corral con unas ralladuras de trufa negra por encima. También dijo que los risottos con trufa están buenísimos, y que si metes trufa en un bote de cristal con arroz, éste toma el aroma y el risotto queda de lujo.

saludos.

Mafalda
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Mensaje por Mafalda » 15 Mar 2007 01:17

El fiambre de pollo de Meri está buenísimo y lleva trufa. Te lo recomiendo a tope.
http://www.mundorecetas.org/recetas-de- ... 7.html&121

:beso: :beso: :beso:

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Mensaje por virgimalaga » 15 Mar 2007 08:54

maria jose te pongo un enlace que me ha parecido interesante, tiene varias recetas ademas de informacion sobre trufas

http://www.valdorba.org/casarusula/cons ... ufados.htm

MJmix
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Mensaje por MJmix » 15 Mar 2007 10:30

Gracias por los consejos y recetas :up: ire probando y os cuento.

:beso: :beso: MJ.

Mariwo
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Mensaje por Mariwo » 15 Mar 2007 18:48

Acabo de encontrar todas éstas recetas de trufa, espero que te sirvan...

http://www.arecetas.com/trufa/index.html


:beso: :beso: :beso: :beso:

Hernanda
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Mensaje por Hernanda » 15 Mar 2007 19:22

Puedes hacer aceite de trufa :up:

Para aprovechar esa trufa puedes ponerla con co?ac en el vaso del thermomix, triturarla, y con este co?ac tienes para hacer maceraciones de paté de higaditos, por ejem. :up:
Para echar a una salsa, con un poquito que eches de este liquido te perfuma muchisimo.



:beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso:

MJmix
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Mensaje por MJmix » 15 Mar 2007 20:08

Que buenas ideas y cuantas recetas.

:plas: :plas: :plas: :plas:

:beso: :beso: MJ.

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