Magdalenas - Horno tradicional / Horno turbo:

[cielo788]

Buenos días:

Ayer por la tarde hice de nuevo magdalenas y la primera bandeja las horne? c**o siempre, de manera tradicional.
El resultado es este:




Las seis que me sobran y que pongo a hornear posteriormente, esta vez las hice con el horno en turbo (según indicaciones de mi madre).
El resultado fuí este otro:




El sabor es exactamente el mismo. La forma es la que var?a. Ya sólo depende de los gustos de cada uno.



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[cielo788]

La masa, por supuesto, la hice en nuestra amada TH31.

cielo788

[Buenasuerte]

yo siempre utilizo el turbo, a menos que en la receta indique lo cotrario.

Yo hago las magdalenas de nata de iabaroni y salen subidas y buenisimas

[petome]

a veces, no sólo depende del horno normal o en posici?n turbo. Yo hago muchas magdalenas, todas las semanas y, aunque las haga con el horno en la misma posici?n, la segunda tanda me sale mejor. Creo que es por el reposo de la masa.

[cielo788]

Claaaaaaaaaro, puede ser eso.

La próxima vez las dejar? reposar, a ver que pasa.

Esto de experimentar está genial. Yo c**o soy novata, todas estas cosas me resultan alucinantes.

Gracias.

cielo788

[pcmonterrubio]

Por favor, pedes poner la receta, pues yo tengo la th21. Otra cosa ?cuantas te salen?Gracias

[cielo788]

Aquí la pongo.
Yo, la Thermomix que tengo es la 31. Realmente la receta no sé a cuál está adaptada, pero yo la segu? tal cual y salen bien.

Yo la copié del recetario que hay en este portal.

Son las "Magdalenas Eguski".

Ingredientes:
3-4 huevos (según tamaño)
200 gr. de azúcar
100 ml. de leche
100 ml. aceite girasol (yo la ech? de oliva)
40 ml. de licor de an?s
Ralladura de un limón
300 gr. de harina
1 sobre y 1/2 de levadura


Instrucciones:
Poner la mariposa en las cuchillas.
Echar en el vaso los huevos y el azúcar, programar 5 min. temp. 37? vel. 3
Añadir la leche el aceite, el an?s y la ralladura de limón, programar 3 min. vel. 2
Quitar la mariposa.
Añadir la harina tamizada junto con la levadura, programar 3 min. vel 3 Poner la masa en moldes de magdalenas, llenar un poquito mas de la mitad (yo llen? justo a la mitad, por que la primera vez lo hice un poquito más y se me derramaron del molde al subir), espolvorearlas con un poco de azúcar.
Meter al horno precalentado a 200º (al meter las magdalenas lo bajé a 180 ?) solo calor abajo 25-30 min. aproximadamente (segun tamaño de las magdalenas) cuando falten unos 5 min. poner calor abajo y arriba.

Espero que te gusten, por que están muy buenas.



cielo788

[pcmonterrubio]

Gracias ya esta copiada

[maraos]

Ahora ya se porque no me salen con mo?ito.....mi horno no tiene turbo

[cielo788]

?Ah! y me salen unas 20 magdalenas.