REDUCCION VINAGRE DE MODENA
Necesitaremos 250 cc de vinagre de M?dena
Preparación:
Ponemos el vinagre en el vaso y programamos:
. 4 min. - temp. VAR. - velocidad 2
Bajamos la temperatura hasta 90? y programamos:
. 18 min. - temp. 90?C. - velocidad 2
Dejamos la míquina girando 3 minutos más sin ninguna temperatura programada:
. 3 min. - temp. 0? C. - velocidad 2
Transcurrido este tiempo comprobamos la densidad de la salsa tomando un poco con una cuchara y depositúndola sobre un plato. Si no estuviera suficientemente espesa, programamos 2 minutos más. Hay que tener en cuenta que la salsa espesar? al enfriar y recordad que si se reduce demasiado, puede llegar a quemarse.
Aclarar el vaso y la parte inferior de la tapa enseguida; así resultar? más fácil la limpieza posterior. data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">