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pues la he hecho, con fresas, y está mmnnnnnnnnnnnn. POR FIN me ha salido una mermelada de fresa en condiciones, ni muy líquida ni muy cocida. Y que sabe a FRESAS de verdad
Gran invento, esto del agar agar, tendré que probarlo con otras frutas muchas gracias por la receta wapa

no me enrollo más, os pongo las fotitos:

la he puesto sobre un plato blanco para que veais qué color más bonito tiene:


y mirad qué espesita:


Y esto es lo que salió de un kilo de fresas (más una taza que ya nos hemos zampao) Estos están ya esterilizados:


Este es el post que puso nathalie, que es la autora de la receta:
recetas-postt149438.html

Y las cantidades que he utilizado yo son:
1,180 kg de fresas
450 gr de azúcar moreno
430gr de azúcar blanco
3 gr de agar agar
y esto si que es mío, 6 gr de ácido c?trico pensá que c**o ?ba a estar poco rato cociendo... por si acaso... la verdad es que le ha ido bastante bien de sabor. Si ponéis un poco de zumo de limón, el resultado es el mismo

os recomiendo que la hag?is, queda muuyy bien data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

Menuda pinta!!!! c**o se hace eso de esterilizar los botes?

Yo tambien pongo agar-agar en la mermelada de fresas y z?mo de limón, se ve bien rica

Mañana tengo que hacer otra tanda de botecitos

que ricaaaaaaaaaaaa

xuxi escribió: Menuda pinta!!!! c**o se hace eso de esterilizar los botes?

pues mira, yo los he hervido , y cuando estaban todavía calientes los he rellenado con la mermelada tambiéncaliente. Lo he cerrado y lo he dejado que se enfríe para poderlos manipular.
Para esterilizarlos del todo, y que te dure la conserva mucho tiempo (sin tener que ponerla en la nevera), hay que hervirlos 10 minutos. Se envuelven los botes en trapos o o algo parecido, se trata de que no choquen unos con otros en la perola porque se rompen. Hay que protegerles la base y los laterales. Luego se llenan de agua, yo les dejo un dedo de agua por encima del bote, y se ponen al fuego. Un vez empiezan a hervir, 10 minutos, y luego los retiras (yo los saco en caliente, pero hay quien los deja ahí hasta que se enfría el agua).
Un detalle importante son las tapas o las gomas de los botes, que han de estar en perfectas condiciones.

Erruki escribió:Yo tambien pongo agar-agar en la mermelada de fresas y z?mo de limón, se ve bien rica

Mañana tengo que hacer otra tanda de botecitos

y yo acabo de comprar otra barquita de 2 kg de fresas en el mercadona... con la faena que tengo pendiente todavía...

que pinta mas ricaaaaaaaaaa

Nunca le he puesto azúcar moreno , habrá que probar pues se ve una mermelada deliciosa

no habia puesto nunca azucar moreno lo voy a probar gracias

pues hasta ésta tampoco lo había hecho yo, pero la verdad es que mejora considerablemente la mermelada. Sabe más a frutas y menos dulzona
bueno, tambiénserá que ésta lleva menos azúcar en general...