-Leche que venden en el frigorifico de Mercadona, la que es en botella y dura 4 0 5 dias, si usas la entera mejor. -Leche en polvo, yo uso Asturiana descremada, tambien la compro en Mercadona. Es muy importante usar leche en polvo, un cubilete por litro de leche c**o mínimo, y cuanta más leche en polvo, más fácil es que cuaje. -Cuajo Nievi en liquédo ( a mi personalmente en plolvo me cuesta más que cuaje), utilzo para un litro todo el tubo lleno del cuentagotas, unas 20 gotas.
Lo mezclas todo en el Th., pero lo difícil es conseguir la temperatura adecuada, ronda los 40 grados,...te darés cuenta que se formar? cuajada cuando al echar la leche en los recipientes donde vaya a cuajar, la leche ya se nota un poco más espesa y de color más blanco.
Insiste,... que si que sale, a mi me ha salido incluso con leche de paquete de esa que dura tres meses, pero queda mejor con la leche fresca.
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no tengo ni idea pero te subo el mensaje