Mazap?n ?sin clara de huevo?:

[Cirinde]

Hola a tod@s

Tengo que hacer mazapan para cubrir una tarta y no me gusta la idea de dejar "cruda" la clara de huevo, ¿qué puedo hacer?.

He visto que se puede comprar claras de huevo pasteurizadas pero la verdad para utilizar 1 clara de huevo tener que comprar un bote entero

?Sabéis qué puedo hacer?.

Gracias data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

[temusan]

Te la subo, a mi tambien me interesa por temas de alergia.

[Gijonesa]

la clara de huevo pasteurizada yo la compro en Mercadona de vez en cuando... no hay ningun problema en utilizar una clara para el mazapan y las demas para bizcochos o tortillas... mouses... o incluso congelarlas en porciones...
de todas formas, yo tengo una receta de mazapanes sin clara. salen buenisimos...
pero nunca hice cubiertas para tartas... siempre hago formas...

http://www.mundorecetas.org/recetas-de- ... 53.html&11

[doya]

Lo subo, me interesa tambiénpor el tema de alergia.

Alguien me dijo, pero no me acuerdo quien (que me perdonen) que se podria sustituir por un chorrin de aceite... ?es asi?.....