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URGENTE PORFA-CREMA PASTELERA LIQUIDA
Publicado: 30 Ago 2007 19:37
por esh
Bueno primero deciros que no pido nunca con esta urgencia, pero acabo de hacer la crema para rellenar los XOUS/PROFITEROLES y se ha quedao completamente liquida.
He echo esta,
PARA EL RELLENO
500 ml de leche
100 ml de azucar
la piel de un limón
5 yemas de huevo
40 gr de maicena
un pellizco de sal
Pon en el vaso la leche con el ?zucar y las pieles de limón. Programa 10 min 90? vel. 1 Cuela la leche y ponla de nuevo en el vaso. A?ade las yemas, la maicena disuelta en un poquito de leche fria y la sal. Programa 4 min temp 90? vel. 4 (He puesto la mariposa)
No se porque habra pasado, lo hice el domingo, y el lunes y me salio perfecto, y hoy que queria llevarselos a mi madre y a mi suegra
?Algun consejo sobre que hacer??
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Re: URGENTE PORFA-CREMA PASTELERA LIQUIDA
Publicado: 30 Ago 2007 19:39
por marsu
ponle más tiempo a temp varoma... que a mi siempr eme pasa y no puedo hacer caso del tiempo que pone en la receta standar ... tengo que ampliarlo siempre y entonces sí queda rica rica y espesita
Re: URGENTE PORFA-CREMA PASTELERA LIQUIDA
Publicado: 30 Ago 2007 19:41
por esh
marsu escribió:ponle más tiempo a temp varoma... que a mi siempr eme pasa y no puedo hacer caso del tiempo que pone en la receta standar ... tengo que ampliarlo siempre y entonces sí queda rica rica y espesita
Muchas gracias, con la mariposa puesta??
Publicado: 30 Ago 2007 19:55
por esh
Creo que ya esta solucionado, la he puesto c**o me has dicho mas tiempo en temperatura varoma y velocidad 4.
Tengo que decir que antes habia echao un poquito mas de maicena disuelta en un poquito de leche del tiempo, por si acaso, y parece que esta bien ya.
La he puesto en la maga y pa el frigo, pa dentro de un ratito rellenarlos.
A ver si quedo bien con mi madre y con mi suegra
Muchisimas gracias
Publicado: 30 Ago 2007 20:03
por Athenea_22
Alaaa profiteroles!! Yo quierooo! Puedes poner la receta completa plis?
Gracias
Publicado: 30 Ago 2007 20:13
por megancita
Publicado: 31 Ago 2007 12:25
por esh
Athenea_22 escribió:Alaaa profiteroles!! Yo quierooo! Puedes poner la receta completa plis?
Gracias
cuando este en mi casa te la pongo. Son muy facilitos y estan ummmmm de muerte
Publicado: 31 Ago 2007 12:27
por esh
Ya ves lo que son las cosas, la verdad es que no se que pudo pasar, porque las otras 2 veces que los hice me quedaron perfectos, pero al final se supero, menos mal, ayer se los lleve a mi suegra y se quedo
esta tarde se los llevare a mi madre
Publicado: 31 Ago 2007 16:54
por esh
Athenea_22 escribió:Alaaa profiteroles!! Yo quierooo! Puedes poner la receta completa plis?
Gracias
Ya estoy en casa
Aqui tienes la receta, yo he echo las 2, te las dejo aqui
recetas-postt172556.html
postlite44468-reportage.html