croissant rapido???:

[casavixa]

El otro dia vi una masa de croissant rápido parecia un pan de leche pero en forma de croissant, alguien sabe la receta???????
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[maraos]

Te lo subo

[alugris]

La receta está aquí:

postlite168242-.html

Quedan mucho mejor si los congelas (toda la noche, por ejemplo) antes de cocerlos: directamente del congelador al horno: una hora a 40º y después 20 minutos a 200.

Saudi?a,
Alberto

[trasto]

Hola alugris, me interesa este tema y he ido al enlace. En el último mensaje cuentas que lo estuviste amasando c**o si fuerea hojaldre y al final no dices c**o te quedaron ¿Se nota la diferencia?¿por fin parec?an croasanes o seguían siendo bollitos?
Gracias.

[casavixa]

los provare y ya os dire

[temusan]

Hola alugris, me interesa este tema y he ido al enlace. En el último mensaje cuentas que lo estuviste amasando c**o si fuerea hojaldre y al final no dices c**o te quedaron ¿Se nota la diferencia?¿por fin parec?an croasanes o seguían siendo bollitos?
Gracias.

Lo subo a ver si contesta Alberto

[alugris]

Hola:

Perd?n por no contestar antes, pero es que no puedo conectarme todos los días .

Sobre los croasanes con la masa parecida al hojaldre, creo que lo contestú en otro mensaje, no en ese. Quedan mucho mejores: la textura es más de cro asín y saben más a mantequilla, aunque creo que habría que ponerles una mantequilla especial para hojaldres para que quedasen c**o los de pasteler?a.

También comentaba que con la masa de croasanes rápidos ganan mucho si se congelan. A mi me sobr? masa e hice los croasanes y los tuve congelados una semana. Cuando los hice estaban deliciosos. También tengo otros congelados de la segunda masa (la de hojaldre) y espero prepararlos un día de estos, así que ya os contaré el resultado.

Saudi?a,
Alberto

[trasto]

Gracias por la respuesta, probaré a congelarlos a ver c**o me salen.