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Alfajor Marplatense





Receta qué puso ?ngeles de Argentina y c**o todo lo qué pone de ?escandalo de buenos!

Aquí van

con el baño no los probé, pero sinél, han caido unos cuantos :c)

A algunos les he puesto unos fideillos de chocolate por encima, lo mismo no es ortodoxo pero...?lo siento ?ngeles! jeje

Aquí van las fotillos







Y aquí la receta por si no la tenéis

Alfajores Marplatenses ?ngeles Argentina



Ingredientes

1 kg. de harina

100 grs. de agua

200 grs. de almid?n de maíz

3 huevos

400 grs. de manteca

400 grs. de azúcar negra

200 grs. de miel

30 grs. de polvo para hornear

10 grs. de bicarbonato de sodio

50 grs. de cacao

70 grs. de cointreau

Ralladura de 3 naranjas

Preparación

Integrar el azúcar con la manteca y la miel. Agregar los huevos, el cacao, la ralladura y el cointreau. Mezclar la harina, el almid?n y el polvo de hornear y tamizarlos.
Luego agregarlos a la mezcla anterior integrando muy bien, reservar en la heladera durante 30 minutos.
Estirar con palote hasta lograr un espesor de 3 mm.
Cortar con molde de 5 cm. de diámetro y cocinar a 180º C durante 10 minutos (se deben retirar blandas).

Dejar enfriar para luego rellenar con dulce de leche. Su cobertura original es un baño de chocolate.

PD: la receta es de la escuela del querido Gato Dumas


Baño

1 clara
200 gr de azúcar impalpable (glass)
gotas de jugo de limón
50 cc de agua
200 gr de azúcar

Baño

Batir la clara con el azúcar impalpable y el limón hasta lograr un glace espeso y blanco.
Hervir el agua con el azúcar durante 5 minutos y volcar sobre el glase mientras se bate con batidor de mano.
Ba?ar los alfajores de inmediato y dejar orear. data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

??MADRE MIA!! QUE COSA MAS RICA. TIENEN QUE ESTAR BUENISIMOS.

A VER UNA PREGUNTILLA: EL ALMIDON DE MAIZ, ?ES MAIZENA?, LA MANTECA ?MANTECA, MANTECA? O ?PUEDE SER MANTEQUILLA?

rasansan escribió: ??MADRE MIA!! QUE COSA MAS RICA. TIENEN QUE ESTAR BUENISIMOS.

A VER UNA PREGUNTILLA: EL ALMIDON DE MAIZ, ?ES MAIZENA?, LA MANTECA ?MANTECA, MANTECA? O ?PUEDE SER MANTEQUILLA?

Efestiviwonder ?maizena! y cuando una argentina dice manteca.... sin dudarlo mantequilla



Si puedes hazlos estanbuenisimos

OK, OIDO EN COCINA

MUCHAS GRACIAS

Madre mia que pinta.

Tiene una aspecto estupendo, felicidades!!

Meri, eres mala maliiiiiiiiiiiisima.

Son los que tengo pendientes, la receta prometía y después de ver tus fotos.

Las qué faltaban

Madre mía PRIMAAAAAAAAAAAA, esto no se hace, que yo c**o MariaJulia.

Esta es mi receta siempre pendiente, pero ahora si que ya viendolos tan espectaculares, en cuanto compre el Dulce, me pongo a ellos, con o sin cobertura, ya me da igual

comoju escribió:

Madre mía PRIMAAAAAAAAAAAA, esto no se hace, que yo c**o MariaJulia.

Esta es mi receta siempre pendiente, pero ahora si que ya viendolos tan espectaculares, en cuanto compre el Dulce, me pongo a ellos, con o sin cobertura, ya me da igual

Venga prima y no seas perrrona

Pero yo no soy responsable de algún kilito de más