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Bueno es que ya me vuelvo loca. Hay sitios que dicen que es indispensable lavar el arroz hasta que no suelte blanco y en otros que eso es una barbaridad. ?a quien hay que hacer caso? data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

Es que eso depende de la variedad de arroz (No es lo mismo con el arroz largo que el redondo el segundo tiene más almid?n) y del plato que quieras hacer o c**o te guste. Si lo lavas queda más suelto.

Asi está mejor para las ensaladas de arroz por ejemplo. Pero si te gusta el arroz con leche cremosito, o el risoto italiano es mejor echarlo sin lavar para que el almid?n trabe la salsita.

En Canal Cocina, para las recetas orientales de arroz hervido, siempre lo lavan.

Yo soy de la tierra del arroz y la paella y nunca lo he visto hacer.

Habrá que probar a lavar el arroz de paella y ver la diferencia.

Lo blanco es el almid?n que dicen que es lo que hace que el líquido se espese c**o ocurre con el arroz con leche.

Ya me has picaoooooo y creo que lo probaré.

Pues mi madre de siempre lo ha lavado y claro yo de verla a ella tambien. Pero alguna vez no lo he hecho y la verdad que si que he notado que el arroz se espesa mas.

Lo subo a ver que dicen los demás.

Yo no lo lavo.

He leído que al lavarlo te llevas por delante gran parte de sus propiedades y vitaminas ... en parte por eso tambiénpreguntaba, por que es posible que sea así, pero no lo se seguro.