Problema con el pollo a la pepitoria:

[Novita]

Hola a tod@s:
He hecho el pollo a la pepitoria c**o indica el libro de la th31 y me ha salido muy rico de sabor, pero lla carne queda c**o desecha, no tiene un aspecto bonito. No es que se haya pasado mucho sino que se rompe . La verdad es que casi todo lo que he hecho con trozos de carne me ha pasado lo mismo.
?sabeis lo que puede será
Gracias
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[Corbe]

Has puesto seguro giro a la izquierda y velocidad cuchara? eso es imprescindible, ah! y los trozos de pollo cuanto más pequeños mejor, espero haberte ayudado.

[Novita]

Sí, puse la velocidad cuchara y el giro a la izquierda, pero la verdad es que los trozos eran más bien grandes. Posiblemente haya sido eso.
Gracias y