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Os paso una receta sencilla y buenísima que tenía olvidada y al hacerla este fin de semana pensá, toma si no lo he dicho a las ni? así?????

A mi me encantan las berenjenas de cualquier manera y esta receta sirve de acompañamiento para carnes.




Ingredientes:
2 berenjenas grandecitas
1 diente de ajo
6 filetes de anchoa
1 cucharada de pulpa de ?ora (Se puede sustituir por tomate frito)
2 cucharadas de vinagre de jerez
1 vaso de aceite

Preparación:
Cortar las berenjenas en tiras de arriba abajo, freírlas en aceite sin enharinar ni nada, y sin ponerle sal, tal cual. Ir coloc?ndolas encima de papel absorbente. Una vez todas fritas ponerlas en un bol, (yo las pongo en una bandeja rectangular tipo Pirex).

En el vaso de la TX poner el ajo y las anchoas y picarlo vel.4 unos segundos.
Bajar lo que quede en las paredes del vaso y añadirle la pulpa de ?ora, el vinagre y el aceite, batirlo unos segundos a velocidad 2-3
Echarlo encima de las berenjenas y dejar reposar mínimo una hora.
Se guarda perfectamente en la nevera unos días.

Espero que os guste.
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Tienen una pinta buenísima..... la copio y un dia de estos la hago


Gracias por compartirla!!!

me gustan mucho las berenjenas gracias por compartir un bico

Tienen que estar riquísimas

ufffff, que pinta....
sabeis que comi en mojacar, hace unas seman así? berenjenas fritas, cortadas c**o patatas fritas, y rociadas con miel.....estaban de escandalo, un dia de estos las hago y las pongo en el foro, seguro que alguien de aquella zona sabe hacerlas, porque me dijeron que son tipicas de murcia, almeria....

QUE RICAAAAASSSS

y para tenerlas guardaditas en el frigo para las prisas

Queda copiada y pendiente para el fin de semana. Tiene una pinta estupenda esta receta.

anamadrid escribió:ufffff, que pinta....
sabeis que comi en mojacar, hace unas seman así? berenjenas fritas, cortadas c**o patatas fritas, y rociadas con miel.....estaban de escandalo, un dia de estos las hago y las pongo en el foro, seguro que alguien de aquella zona sabe hacerlas, porque me dijeron que son tipicas de murcia, almeria....

Yo tengo una compi de trabajo que es de Granada y ella se las come así, rociadas con miel y dice que están de esc?ndalo.

Hola guapa, que chula la receta,


la probaremos , muchas gracias

Que ricas!!!!
Gracias por la receta, las probaré pronto.