MILHOJAS DE MERENGUE DE LA RECETA DE PASTELERO:

[lolitoba]

Que buena pinta
Lolitaba sabes si para la teta de monja es este merengue tiene la misma consistencia o es otro

es el mismo no has visto en la foto al lado de las milhojas es un teta de monja con el soplete la di color data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

[lolitoba]

Loli, literalmente has conseguido que la boca se me haga agua ..

Que apetecibles tus milhojas, que brillo ..

Ahora mismo les meter?a un bocado aunque no pueda cerrar la boca de tanto merengue ..

te imajino c**o a mi marido que se pone toda la boca llena hasta por fuera

[lolitoba]

Me han quedado algunas dudas, lo primero cuanta agua pones?, solo que cubra el azúcar?, el azucar es glas ?y lo tercero es si hay que esperar a que el azucar y el agua enfríen para añadirlos a las claras o se pone en caliente?
ah y lo has hecho con la thermomix

mira ya corregi la receta es un vaso de los de agua
no el azucar no es glas
se pone en caliete pero a hilito no lo heches de gorpe que se bajan siempre a hilo y cuando ya este todo hechado deja la maquina que siga , hasta que se temple el merengue yo creo que el secreto es este de que se quede tambien montado y no se agache
no en la thermomix no me sale , lo hago en una amasadora con barillas

[lolitoba]

esta mañana cuando he visto la tarta de chocolate (nocilla) he estado apunto de salir del trabajo e irme a la primera confiteria y atracarla ,comerme todo lo que llevara chocolate,y ahora veo este de merengue (con lo golosa que soy)me creo que este va a ser un atraco de verdad pero esta vez de merengue!! muchas gracias guapa por compartir tus recetas.

de nada cielo

[lolitoba]

maravilloso una pregunta el almibar lo hechas caliente en el momento lo dejas enfriar ????

se hecha en caliente en hilito nunca de gorpe y cuando terminas de hecharlo dejas la maquina hasta que temple el merengue sin para la maquina de batir con las barillas

[lolitoba]

Hola! que delicia! una pregunta mas...pero se mete al horno? cuanto tiempo?

para las milhojas no se mete al horno

[lolitoba]

alguien sabe c**o reducir las fotos

[marihellen]

Mira que a mí el merengue no me dice mucho, pero te ha quedado estupendo Esas milhojas se ven buenísimas

[lolitoba]

Mira que a mí el merengue no me dice mucho, pero te ha quedado estupendo Esas milhojas se ven buenísimas

gracias guapa

[Hilary]

Me han quedado algunas dudas, lo primero cuanta agua pones?, solo que cubra el azúcar?, el azucar es glas ?y lo tercero es si hay que esperar a que el azucar y el agua enfríen para añadirlos a las claras o se pone en caliente?
ah y lo has hecho con la thermomix

mira ya corregi la receta es un vaso de los de agua
no el azucar no es glas
se pone en caliete pero a hilito no lo heches de gorpe que se bajan siempre a hilo y cuando ya este todo hechado deja la maquina que siga , hasta que se temple el merengue yo creo que el secreto es este de que se quede tambien montado y no se agache
no en la thermomix no me sale , lo hago en una amasadora con barillas

Gracias, ahora lo tengo todo muy claro.