Caldereta de cordero:

[sabalo]

Que tal? Quiero hacer una caldereta de cordero rica rica, para que mi suegro se chupe los dedos, no lo he echo nunca, porfi teneis una buena recetuki? mil gracias data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

[CRIPTANA]

A ver si te puedo ayudar

no te voy a dar cantidades por que normalmente la hago para mucha gente en la leña y lo hago a ojo


Pones todo en crudo

ELl cordero

Tomate en trozos grandes ( SI tienes tomates secos tambien)

UN trozo de pimiento verde

Cebolla y ajos

Le pones un buen chorro de vino blanco y lo cubres de agua

Sal, Pimenton, Pimienta negra y un poco de Oregano y se me olvidaba

Tomillo y picante (Opcional)

Y LO dejas cocer a fuego lento y a media coccion le pones unas patatas

que saleen muy sabrosas

[raqui]

Mira en esta pagina del recetario del foro tienes varias.

http://www.mundorecetas.org/recetas-de- ... me=Recipes

[sabalo]

Gracias chicas

[temusan]

Yo la hago c**o criptanta y añado un clavo de olor. Sale muy rica, el secreto está en que no te quede caldosa sino que reduzca y te quede una salsita de tomate espesita. Ummmmmmm se me hace la boca agua.

[marianquiros]

YO SUELO HACER MUCHAS Y EN CAMNTIDADES ASTRON?MICAS ..LA ?LTIMA QUE LA HICE FUERON TRES BUENOS CORDEROS .......


PONGO CANTIDADES PARA UN CORDERO MEDIANO ,HAY MUCHA SRECETAS PERO ME GUSTA ESTA PUES AL LLEVAR POCOS INGREDIENTES NO "MATAN " EL SABOR DEL CORDERO
UN CORDERO TROCEADO
1/4 KILO DE ?ORAS O PIMIENTOS CHORICEROS
3 O 4 CABEZAS DE AJOS
4 O 5 CUCHARADAS DE PIMENT?N DE LA VERA AGRIDULCE
1/2 LITRO DE ACEITE PURO DE OLIVA
SAL
VARIAS HOJAS DE LAUREL
PONER EL ACEITE EN UN CALDERO GRANDE Y HONDO
PONER LOS PIMIENTOS LIMPIOS Y A TROZOS EN AGUA QUE SE REHIDRATEN
PICAR LOS PIMIENTOS ,LOS AJOS LIMPIOS EN UN MORTERO Y LA SAL ,MACHAR BIEN ,RESERVAR.
CUANDO EL ACEITE ESTÉ HUMEGUEANDO PONER AL CARNE Y DARLE CONTINIUAMENTE VUELTAS
AL RATO CUANDO LA CARNE TODA ESTÉ BIEN CALIENTE A?ADIR EL MACHADO DE AJOS ,PIMIENTOS Y SAL
MIENTRAS DURA LA COCION DE LA CARNE NO DEJAR DE DARLES VUELTAS
NORMALMENTE NO LE PONGO AGUA PUES CON EL MISMO JUGO DE LA CARNE SE CUECE c**o A MITAD DE COCI?N A?ADIR EL PIMENT?N
PROBAR Y SAZONAR


la receta con foto aquí: