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He visto una receta de la salsa que ponen en las ensaladas de los restaurentes chinos... os la pongo por si os interesa...

Salsa China - Ali?o Blanco Agridulce para ensalada

Introducci?n:
Esta es la VERDADERA salsa blanca agridulce que podemos comer en la mayoria de restaurantes chinos de espa?a.

Es una receta provada, testada y 1oo% garantizada.

La he estado buscando durante MUCHOS años y no la encontraba en ningún sitio, ni libro no internet... bien, tras varias consultas en varios restaurantes chinos, al final he conseguido la VERDADERA RECETA
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Ingredientes:
Ingredientes:
1 Vaso lleno de Vinagre de vino blanco
1 Vaso lleni de azucar (Mismo vaso del vinagre).
3 cuchara pequeñas AJINOMOTO
2 cucharas pequeñas de sal
2 cucharas soperas de aceite de girasol (o de oliva según el gusto)
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Instrucciones:
El truco:
1) Ponerlo todo (vinagre, azucar, ajinomoto, sal y aceite) en un bol para batidora.
2) Pasarlo por la batidora mínimo 5 minutos !!!
3) Si la hacemos por la mañana, dejar reposar hasta la hora de comer, estará mas espesa y azucar mejor disuelta.

Si queremos hacer mas cantidad, el truco está en Misma cantidad de vinagre y de azúcar.

Atentamente
David Ferr? Gutierrez
http://dferre.d2g.com/salsachina.jpg MundoRecetas.com


Fuente: batidora
Enviada por dferregu en jueves, marzo 10. 2005 en 15:23:08 data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

Mira esto, lo he encontrado en un foro:


"En cuanto al ajinomoto, no se si lo encontrarás con ese nombre (comercial) o con el de su único ingrediente, el glutamato monos?dico. Por lo general se lo encuentra en las tiendas naturistas o en las que venden productos chinos.
...Lo que si te advierto es que el glutamato monos?dico está muy mal visto por médicos y demas especialistas en alimentaci?n porque, creo, es cancer?geno"

O sea, que AJINOMOTO es la empresa japonesa que comercializa el glutamato monos?dico.

Edito porque he encontrado esto otro:

"El nombre es correcto AJIMOTO,yo lo compré en el corte ingles o hipercor en la seccion de gourmets Cuesta cerca de 4euros."

Lo encontraras en cualquier supermercado chino, desde paquetitos de 100 gr hasta kilos, es de un color blanco c**o el azucar, aqui en palma lo venden.

Tb puedes conseguirlo en supermercados o tiendas de venta de productos chinos, Akila concoemos por Sal china, y es eso mismo ke dices tu glutamato......... yo he leido ke es malo no po rel canccer, sino porke retiene muchimo el liquido sobre todo en las piernas, yo cuando come en Rte chinos ( ke me encantan la verdad) durante un par de dias estoy todo Hinchada....
pero se puede usar Sal fina , normal tb sin problemas.. cierto es ke con la Sal china tiene otro sabor. pero.. hay ke elegir...

En realidad, el glutamato monos?dico es un potenciador del sabor.

cierto, pero teine esos inconvenientes ke dije antes,,, aparte de sudores y calambres y taquicardias, eso no ocurre en todas la spersonas per en muchas si,, y yo soy una de ellas, y eso ke me encanta, la comida china..

Entonces, por si las moscas, menos sabor y más salud. A usar sal com?n que seguro que tambiénestará buena.

claro ke si, ke e sbuena. yo hago mucha comida chicna desde ke tenia ufffffffff ya perd? la cuenta.. pero 2o años seguro!!!!! y tengo la sal china peor no la pongo, pongo solo la sal nuestra. pero tengo las demas cosas ke usan ellos. vino de arroz, y todo lo demas, tengo mas o menos cerca un super chino y otro japonés...:-) perola sal, no la uso..

Yo lo compro en una tienda que hay en Zaragoza que se llama Felicity. No se si te servir?.

no creo que el glutamato sea cancer?geno!! yo he leido de todo, desde que es bueno hasta que es malo... y a veces se dicen tantos bulos que uno no sabe a qué atenerse!!