?C?mo se hacen las tellinas?:

[MJ43]

Y yo sin saber que son las tellinasssss en mi tierra son coquinas y que ricas que están. Anda que no me gusta a mí en verano en la playa, mover el pie para buscarlas. Pero ya no se puede hacer porque te ponen una multa!
Por aquí se hace con aceite, ajo, perejil, un chorrito de vino (opcional) y pan rallado para espesar la salsita y así hacer barquitos, hasta dejar la cazuelita limpia c**o una patena!

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[Martulis]

Me halagas no sabes cuánto, niña... que la cane es mucha cane y yo sólo soy una simple novata copieteadora... Pero me alegra que te quedara el arrocito en la retina

[doya]

Yo las hago de dos maneras, y a cual mejor:

Para cualquiera de las dos dejo las tellinas o coquinas un poco en agua.

1- En una sarten con un poco de aceite, sofrio un poco un par de ajos troceado, enseguida añado las tellinas y medio limón en un par de trozos. Meneo un par de veces, tapo y hasta que se habran.

2- pico media cebolla y sofrio con un poco de aceite cuando esté, añado c**o un vasito de tomate triturado, sal y pimienta y cuando esto está fritito, añado las tellinas, tapo, muevo un par de veces hasta que se habra.

Cualquiera de las dos está de pan y moja.

Aconsejo a todo el mundo que las haga , y ya me contareis.

[miroiz]

Mira yo las hago así:
Ingredientes: 4 ó 5 ajitos, 500 grs o 1 kg de coquinas o tellinas ( yo utilic? una bolsa de tellinas congeladas de mercadona, ideales porque tienen poca tierra), 2 hojitas de laurel, 1/2 vaso de vino blanco , sal , aceite.
Preparación: Dejar las coquinas o tellinas en un recipiente con agua ,sal y vinagre durante 24 h y cambiar el agua varias veces durante ese tiempo para que suelten toda la tierra. Poner aceite en el fondo de la sarten o cacerola y empezar a calentar, mientras cortar los ajos en trocitos y dorar en el aceite unos minutos. A continuación echamos las coquinas o tellinas, sal , y las hojitas de laurel, lo tapamos y dejamos unos minutos para que se abran. Por último echamos el vino blanco y dejamos reducir removiendo lentamente y con cuidado las coquinas que en este tiempo terminaran de abrirse. Rectificar de sal y vino la salsa si al probarlo no está a nuestro gusto.

[superabuela]

Bueno, pues ya están Hoy las hice para comer y... ¿qué ricas! Muchísimas gracias a todas.
Aquí os las dejo, para que las veais