Una ayudita con una Lemon Pie, por favor:

[ester74]

hola,
he hecho la Lemon Pie del blog de Auro, y... el merengue una vez gratinado se me pone un poco chuchurrio
y va soltando liquidillo
alguien sabe por qué??????? yo creía que el merengue estaba firme al ponerlo con la manga por encima
a alguien le ha pasado lo mismo?
tiene algún arreglo?
gracias
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[Cracky]

Yo tambiénlo hice siguiendo su receta. Y no es la receta la culpable, es el merengue. Si no le pones cremor túrtaro cada vez se va poniendo más líquido hasta que se deshace prácticamente. Por eso esta tarta es mejor decorarla con el merengue, gratinarlo rápido y comerla.
El cremor túrtaro lo consigues en la farmacia sin problema, si no lo tienen te lo encargan. En mi blog tengo el lemon pie y más recetas con merengue donde pongo c**o utilizarlo.

Espero haberte ayudado.

[ester74]

muchísimas gracias,
mañana mismo voy a preguntar en la farmacia si lo tienen o si me lo pueden encargar, para la próxima, porque esta de hoy ya casi se ha acabado. de sabor buenísima, aunque a ver si mejoro el aspecto.
gracias,