SOPA DE AJO A LAS VERDURAS (Raqui)
Ingredientes:
30 grs. de aceite de oliva.
4 dientes de ajo.
pimentón dulce y picante (una cucharadita de cada.
1/2 pimiento rojo.
1/2 pimiento verde.
1/2 calabacin.
1/2 cebolla.
1 puerro.
1 nabo.
1 rama de apio.
3 zanahorias medianas.
perejil.
azafr?n en rama.
2 pastillas de caldo.
1-2 cucharadas de tomate frito.
Instrucciones:
Trocear en la thermomix las verduras, separ?ndolas según su dureza (zanahoria, nabo), y pimientos, cebolla, apio, puerro, y calabacin, en dos tandas, a velocidad 4, 4 o 5 segundos, y reservar.
Sin lavar el vaso poner el aceite a calentar 3 min. a temp. varoma. veloc. cuchara. Añadir los ajos y triturar unos segundos a veloc. 4. Dejar que frian un poco y añadir el pimentón. Enseguida echar todas las verduras, ya troceadas y poner 15 minutos a temperatura varoma giro a la izquierda, velocidad cuchara, rehogar unos segundos ayudándose de la espátula. A continuación añadir agua hasta arriba, las pastillas de caldo y el tomate frito, asi c**o el azafr?n. Dejar reposar en el vaso, que con la temperatura que tiene, las verduras se terminar?n de hacer del todo.
CREMA DE CALABACIN Y GAMBAS (Molinera)
Esta me la he apropiao pa mi pa siempre
Ingredientes:
3 calabacines medianos bien pelados.
3 zanahorias medianas.
1 puerro grande (solo la parte blanca)
media cebolla.
250 grs. de gambas crudas.
2-3 dientes de ajo.
1 Cda. pimentón dulce y picante, mitad y mitad.
Instrucciones:
Pelar las gambas y echar las cabezas y las cáscaras en la thermomix, y un vaso de agua y programar 12 minutos a 100º velocidad 3. Mientras trocear las verduras. Cuando acabe la thermomix, colar y lavar un poco el vaso, echar todas las verduras troceadas y el fumet que acabamos de hacer y cocer durante 18 minutos, echar la mitad de las gambas y triturar todo a velocidad 5-7-9 durante unos minutos, hasta que quede c**o una cremita. En el último momento añadir el resto de las gambas reservadas.
En una sartén, con un poco de aceite, dorar los ajos picaditos y cuando empiecen a dorarse añadir el pimentón ya fuera del fuego, revolver y echar por el bocal de la thermomix y triturar unos segundos de velocidad 6 para que se integre todo bien.
Si decis que es una crema de n?coras o de mariscos, nadie diréa que no. Es una delicia.
PASTEL FACIL DE SALMON AL MICROONDAS y thermomix, claro)
Ingredientes:
1/2 kg. de salm?n fresco, sin pieles ni espinas.
3 o 4 huevos (según tamaño).
5 o 6 cucharadas soperas de tomate frito.
1 cucharadita de levadura en polvo Royal.
sal, pimienta, nuez moscada.
1/2 vaso de leche (yo la puse desnatada).
Instrucciones:
Se pone todo junto en el vaso de la thermomix o, en su defecto, se tritura con el minipimer muy muy bien, hasta formar una crema espesa.
Se echa en el molde forrado de papel film y se tapa con el mismo por encima para que no se seque.
Se mete al microondas 10 minutos, o al horno convencional una media hora a unos 170-180 grados.
Se sirve con mahonesa.
Si quereis ver las fotos de estos platos, están en mi blog.
y mira este enlace:
recetas-postp2874933.html#2874933
Ho vendran a comer mi hijo y mi nuera, y c**o yo estoy a dieta, pues pondré solo proteinas y ensalada. Bueno paraéllos les haré unas bravas y la tarta que os enseñé ayer. Yo unss fresas con yogur.
Por la tarde os pondré las fotos de las navajas y salmonetesa la plancha y las almejas a la marinera, (de las que yo no probare la salsita)
Ves, una comida especial y bien ligth.
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