***** PASTEL DE BERENJENAS, PASO A PASO, MUCHAS FOTOS *****
Publicado: 04 Mar 2008 18:27
espero que os guste, está de vicio, yo hice el doble de la receta 
Ingredientes:
* 250 grs de carne picada
* 3 ? 4 berenjenas grandes
* 1 lata de leche evaporada
* 4 huevos
* 1 cebolla picada
* 2 cucharadas de tomate frito
* Pimienta negra molida
* Aceite de oliva
* Sal
Preparación:
- Cortar las berenjenas en rodajas un poco gruesas, sofreír y poner sobre papel absorvente (reservar)
- Hacer un sofrito con la cebolla picada
- Añadir la carne y las 2 cucharadas de tomate frito, remover.
- En una fuente apta para el horno, poner una capa de berenjena, otra de carne y así sucesivamente, acabar con una capa de berenjenas
- En un bol batir los huevos con un poco de pimienta y sal, añadir poco a poco la leche evaporada, batir bien
- Verter la mezcla encima de las capas de berenjenas
- Meter en el horno a 180º hasta que está cuajado
La receta tambiénen mi blog, espero que os guste
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, te ha quedado un plato de lujo 
estabamos en una comida donde nos habiamos reunido para comer cochinillo asado, a mi no me gusta y prepar? el pastel para todos, había uno que decía que a el esas cosas no le gustaba y no veas c**o se puso 
menos mal que no queria, eramos c**o 50 personas incluido ni?@s y te puedo decir que les gusto a todos, incluido niños que son de estos que no dan bocado a nada