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Hola otra vez..... de nuevo vuelvo a la carga con el pan de molde, que es muy socorrido


La receta la saque del libro ¿Essentials of Baking? de Williams Sonoma que compré en Amazon.com. Solamente he hecho la mitad de los ingredientes de la receta y la he adaptado a la Thermomix. El pan ha salido con un bonito color tostado que le ha dado la melaza , muy blandito y con una corteza bastante crujiente y un sabor delicioso.

http://elrincondebeatriz.blogspot.com/2 ... elaza.html




PAN DE MOLDE DE AVENA Y MELAZA

INGREDIENTES:

300 gr. de agua
25 gr. de levadura prensada
65 gr. de mantequilla
50 gr. de melaza
625 de harina "Hovis Granary" (sirve cualquier harina de fuerza)
50 gr. de copos de avena
10 gr de sal

PREPARACIÓN (en Thermomix)

Echar el agua en el vaso y programar 1ª, 37? vel 1.
Añadir la levadura y programar 10??, vel 4.
Incorporar el resto de los ingredientes según el orden indicado en la lista y mezclar 30??, vel 6.
Amasar programando 3ª, vaso cerrado, velocidad espiga.
Dejar reposar en el vaso durante 1 hora.
Pasado este tiempo, sacar la masa del vaso y desgasificar, amasando un par de minutos.
Meter la masa en un molde para pan y dejar levar hasta que la masa cubra las ? partes del molde.
Introducir en el horno precalentado a 200º durante aproximadamente 40 minutos.
Dejar enfriar sobre una rejilla y cortar en rebanadas. data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

que rico se ve , te copio la receta para hacerla un día de estos

Que rico tiene que estar ese pan, se ve muy esponjadito.

Que bonito te ha salido Siempre haces unas fotos muy bonitas

Yo voy a intentar una readaptaci?n de tu adaptaci?n.... a ver cómo sale en la pani....

Qué rico tu pan. Me encanta ese libro y todos los de Williams-Sonoma. Yo tengo muchos y al final siempre acabo haciendo las recetas de W-S. Están tan bien explicados y con unas fotos tan bonitas...

Ese pan se ve delicioso Me apunto el nombre de los autores que mencion?is Te ha quedado genial

Gracias a todas!!!!

Bangalore, tú siempre tan amable


Marihellen.. Williams Sonoma es una empresa americana fundada hace más de 50 años, especializada en la venta de utensilios de cocina, libros de cocina, otros artúculos para el hogar, alimentos y otras especialidades,

Mira aquí : http://elrincondebeatriz.blogspot.com/2 ... ernet.html... yo los compro en Amazon

Gracias