PANNA COTTA DE PETALOS DE ROSA.:

[carmen1969]

que rico tiene que estar data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

[susasa]

Esta es la que gasto de Lucien Georgelin, la compro en una charcuteria fina, en el mercado central de Valencia tb la hay, supongo que se puede encontrar en tienda especializadas. La de violeta es de la misma marca, tienen una gama muy amplia y todas muy especiales de mandarina de c**o etc



Un beso

[susasa]

?QUE BONITA LA FLOR! EL POSTRE LOL MEJOR UNA COSILLA c**o LAS PINTAS PARA QUE TE SALGAN ASÍ DE BONITA LA FLOR

Es mazapan con colorante.

[mariamg]

[lolaruu]

?que bien ?


ahora que tengo bastantes rosas, ya se en que aprovecharlas.



???graaci así?

[Meri]

Despues del mousse de violeta que es muy fino, esto no lo es menos.



Panna cotta de petalos de rosa.

500 ml de nata
1 frasco de confit de petalos de rosa.
3 hojas de gelatina.
Para el mazapan de la rosa.
125 grs de azucar glace
125 grs de almendra molida
1 clara de huevo
colorante.

Calentar la nata y la mermelada en la tm 80? vel 3-4 unos 5 min añadir la gelatina remojada. Dejar enfriar.
Para el mazapan Batir un poco la clara de huevo y añadir el azucar y la almendra molida, para formar las rosas.
http://www.chefsimon.com/fleur_amande.htm

Susasa, me podias decir de cuanto es ese frasco de p?talos de rosa?

El que yo he comprao es de 270g y...?eso es mucho creo!

[MariaDolores50]

Este post en plenas fallas se me paso y no te lo habia visto que bueno y la mermelada esa esta riquísima esa marca de mermelada es muy buena y menos mal que nos la venden en el mercado central tan bonito que tenemos.