?Porque se me abren las croquetas?:

[vatrex]

El otro dia hice las croquetas de jamon de la receta del libro de la ht31, y las reboze en harina, huevo y pan. Cuando las frei se abrieron todas, y se salio el relleno, con lo k al final lo k consegui fueron cascaras de croquetas.

Alguien me puede decir porque fue? data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

[-Nikita-]

para freir las croquetas el aceite tiene que estar muy caliente de lo contrario se te abre

[machu]

La masa tiene que estar fria y el aceite bien caliente al cual tienes que freir solo unas
6 o 7 cocretas a la vez de pende de c**o sean de grandes.

[vatrex]

la masa la saque de la nevera k estaba en una manga pastelera, y el aceite estaba muy caliente, yo pense k era por el contraste y por lo k me decis no es eso

[clemenvilla]

Un truco para que no se te abran es poner una cucharada de aceite en el huevo del rebozado ( lo puso mariamquiros) yo siempre lo hago y me va bien, pru?balo la próxima vez.

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[vatrex]

Un truco para que no se te abran es poner una cucharada de aceite en el huevo del rebozado ( lo puso mariamquiros) yo siempre lo hago y me va bien, pru?balo la próxima vez.

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Muchas gracias guapa por el consejo, y del avatar por fin me he decidido a poner fotito para k me veais la cara,

[chonchon]

Yo para que no se habran,las congelo, si no lo hago asi se sale todo .
Primero las pongo con aceite muy caliente,despues lo bajo para que se hagan bien por dentro.

[vatrex]

Yo para que no se habran,las congelo, si no lo hago asi se sale todo .
Primero las pongo con aceite muy caliente,despues lo bajo para que se hagan bien por dentro.

Gracias, ire probando a ver cual fue el fallo

[Helen4615]

Am? me funciona el truco del aceite en el huevo de rebozar antes siempre se me abr?an.

[vatrex]

Am? me funciona el truco del aceite en el huevo de rebozar antes siempre se me abr?an.

Gracias, ese lo hare para las k no congele y asi pruebo los dos truquis