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Ya hice los alfajores de maizena que puso superabuela, pero sustitu? la harina de trigo por harina de arroz...qué cosa tan deliciosaaaaa AH!"!!! la receta original glutenera es de gijonesa...Gracias a las dos!!!



ALFAJORES DE MAIZENA

Ingredientes:
* 3 yemas
* 50 gr de mantequilla
* 50 gr de azucar glass
* 150 gr de maizena
* 20 gr de harina de arroz
* una pizca de impulsor (mezclar los dos sobres de gasificantes y cogemos una pizca de ello, o una pizca de levadurina ADPAN o levadura quémica Hacendado)
* una pizca de sal
* dulce de leche
* c**o rallado

Preparación:

Mezclar la mantequilla en pomada con el azucar glass, añadimos las yemas y hacemos una crema.
A continuación agregamos la harina de arroz tamizada con la maizena, la sal y el impulsor.
Amasamos bien hasta que se integren todos los ingredientes y dejamos reposar 15 minutos en frío.
Estiramos sobre el marmol dejando 1/2 cm de grosor, cortamos con un cortapastas c?rculos aproximadamente de 3 cm de diámetro y horneamos durante 5 minutos a 160?C, apenas pueden tomar color.
Dejamos enfriar, rellenamos cada dos con abundante dulce de leche, pintamos tambiénlos laterales y rebozamos en c**o rallado.

He presentado la receta al evento de HEMC http://hechoencocina.blogspot.com/ que ésta vez trata de hacer una receta SIN GLUTEN....



Espero os animóis a participar muuuuuchosss, es interesante porque sabr?is que hay de todo sin gluten y siempre podéis hacer recetas normales de casa y de toda la vida, pero según qué ingredientes pueden consumirlo cualquiera o no... ÁNIMO!!!! data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

ESTUPENDA RECETA

Tengo muchas ganas de hacer estos dulces Te importa explicarme lo de la mezcla del impulsor

Tienen una pinta fenomenal

Los has bordado Marisa bueno que eso no es nada raro en ti

?¿Qué bonitos! yo ni con gluten ni sin gluten...nunca los he probado y tienen una pinta buenísima

melba escribió:Tengo muchas ganas de hacer estos dulces Te importa explicarme lo de la mezcla del impulsor

Lo de la mezcla de impulsor...
Si no tienes levadura quémica, con los sobres de gasificantes, mezclas una pareja y de ahí se coge una pizca, la punta de una cuchara de postre

canelona escribió:?¿Qué bonitos! yo ni con gluten ni sin gluten...nunca los he probado y tienen una pinta buenísima

Pues si los pruebas...te encantar?n, con lo golosona que eres!!!

FAMALAP escribió:Ya hice los alfajores de maizena que puso superabuela, pero sustitu? la harina de trigo por harina de arroz...qué cosa tan deliciosaaaaa AH!"!!! la receta original glutenera es de gijonesa...Gracias a las dos!!!



ALFAJORES DE MAIZENA

Ingredientes:
* 3 yemas
* 50 gr de mantequilla
* 50 gr de azucar glass
* 150 gr de maizena
* 20 gr de harina de arroz
* una pizca de impulsor (mezclar los dos sobres de gasificantes y cogemos una pizca de ello, o una pizca de levadurina ADPAN o levadura quémica Hacendado)
* una pizca de sal
* dulce de leche
* c**o rallado

Preparación:

Mezclar la mantequilla en pomada con el azucar glass, añadimos las yemas y hacemos una crema.
A continuación agregamos la harina de arroz tamizada con la maizena, la sal y el impulsor.
Amasamos bien hasta que se integren todos los ingredientes y dejamos reposar 15 minutos en frío.
Estiramos sobre el marmol dejando 1/2 cm de grosor, cortamos con un cortapastas c?rculos aproximadamente de 3 cm de diámetro y horneamos durante 5 minutos a 160?C, apenas pueden tomar color.
Dejamos enfriar, rellenamos cada dos con abundante dulce de leche, pintamos tambiénlos laterales y rebozamos en c**o rallado.

He presentado la receta al evento de HEMC http://hechoencocina.blogspot.com/ que ésta vez trata de hacer una receta SIN GLUTEN....



Espero os animóis a participar muuuuuchosss, es interesante porque sabr?is que hay de todo sin gluten y siempre podéis hacer recetas normales de casa y de toda la vida, pero según qué ingredientes pueden consumirlo cualquiera o no... ÁNIMO!!!!

Guuuaaauu....que pinta?? ....que ricos estan, vistes los que yo hice, con el dulce de leche casero??

te han quedado de exposición

auro44 escribió:

FAMALAP escribió:Ya hice los alfajores de maizena que puso superabuela, pero sustitu? la harina de trigo por harina de arroz...qué cosa tan deliciosaaaaa AH!"!!! la receta original glutenera es de gijonesa...Gracias a las dos!!!



ALFAJORES DE MAIZENA

Ingredientes:
* 3 yemas
* 50 gr de mantequilla
* 50 gr de azucar glass
* 150 gr de maizena
* 20 gr de harina de arroz
* una pizca de impulsor (mezclar los dos sobres de gasificantes y cogemos una pizca de ello, o una pizca de levadurina ADPAN o levadura quémica Hacendado)
* una pizca de sal
* dulce de leche
* c**o rallado

Preparación:

Mezclar la mantequilla en pomada con el azucar glass, añadimos las yemas y hacemos una crema.
A continuación agregamos la harina de arroz tamizada con la maizena, la sal y el impulsor.
Amasamos bien hasta que se integren todos los ingredientes y dejamos reposar 15 minutos en frío.
Estiramos sobre el marmol dejando 1/2 cm de grosor, cortamos con un cortapastas c?rculos aproximadamente de 3 cm de diámetro y horneamos durante 5 minutos a 160?C, apenas pueden tomar color.
Dejamos enfriar, rellenamos cada dos con abundante dulce de leche, pintamos tambiénlos laterales y rebozamos en c**o rallado.

He presentado la receta al evento de HEMC http://hechoencocina.blogspot.com/ que ésta vez trata de hacer una receta SIN GLUTEN....



Espero os animóis a participar muuuuuchosss, es interesante porque sabr?is que hay de todo sin gluten y siempre podéis hacer recetas normales de casa y de toda la vida, pero según qué ingredientes pueden consumirlo cualquiera o no... ÁNIMO!!!!

Guuuaaauu....que pinta?? ....que ricos estan, vistes los que yo hice, con el dulce de leche casero??

te han quedado de exposición

Si los va, pero tus alfajores tenían bastante harina de trigo y la masa me daba que iba a ser más complicada de adaptar al sin gluten.
Cuando fuí a hacerlos, quise pasarme por tu blog, pero no me dejé durante un par de días ver nada...quería enlazar tu dulce de leche, pero me resultú imposible. Ahora veo que funciona bien.