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Cerezas

Publicado: 08 Jul 2008 18:47
por islacris
Aprovechando que estamos en época de cerezas y que se acaban ya pronto, hoy he hecho varias recetas de cerezas, una mermelada de cereza y cerezas en almibar, he de decir que aunque erean unas cerezas preciosas de aspectos, la mayoría están insipidas, que pena cada día sabe menos la fruta.

Mermelada de cerezas

En esta ocasión no he triturado la fruta, la he dejado entera, y no se ha desmoronadao casi nada durante la cocción.

Ingredientes:

600 g. de cerezas deshuesadas
500 g. de azúcar
1 cuharada de zumo de limón

Preparación:

Poner todos los ingredientes en el vaso de la tmx, progrmar 25 min. a velocidad 1, temperatura varoma. No poner cubilete, poner el cestillo del reves.
Nota: hay que vigilar, para que no se reboce del vaso, en varias ocasiones tuve que parar la míquina para que se bajar?.
Si no os gusta muy dulce, añadir algo menos de azúcar, esta más bien dulce.

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Cerezas en almibar

Ingredientes:

750 g. de cerezas deshuesadas
750 g. de azúcar
250 ml. de agua

Preparación:

Lavar las cerezas y dejarlas en remojo en agua fría durante 2 horas.
Escurrir y cocer en agua hirviendo durante 5 minutos.
Pasar a un cuenco con agua fria, dejar 2 horas cambiamdo el agua 2 veces.
Escurrir y poner sobre papel absorbente o un trapo de cocina.
Mientras, preparar el almibar, poner en un cazo el agua y el azúcar, una vez empiece a hervir cocer 10 min. Dejar enfriar.
Pasar las cerezas a un tarro esterilizado y añadir el almibar frío hasta cubrir las cerezas.

Nota: Las conservas se pueden esterilizar para conservarlas al vacío, yo no lo suelo hacer porque las guardo en el frigorifico y suelo hacer poca cantidad.


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Hace varios días prepar? esta mermelada de ciruelas rojas y el pan de nueces y mantequilla,
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Las demás esta en mi blogs :beso: :beso: :beso: :beso: data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

Publicado: 08 Jul 2008 18:49
por musimu
Mmmmmmmmmmmmmmmmmmm... que rico todo. Y tienes razón es una pena lo de la fruta, que está preciosa, y luego no tiene ni la mitad de sabor. En fin, cosas de la vida moderna.

Publicado: 08 Jul 2008 19:25
por islacris
musimu escribió:Mmmmmmmmmmmmmmmmmmm... que rico todo. Y tienes razón es una pena lo de la fruta, que está preciosa, y luego no tiene ni la mitad de sabor. En fin, cosas de la vida moderna.
Pues si es cosa de tantas modernidades, que le vamos a hacer.
muchas gracias :beso: :beso: :beso: :beso: :beso:

Publicado: 08 Jul 2008 23:25
por bangalore
Yo quiero para desayunar mañana ese pan untadito con mermalada :dientes: :dientes: :dientes: pero que ricooo :up: :up: Y lo de la fruta pues es verdad, cada vez es mas artificial :pelea: :pelea: :pelea:

Publicado: 09 Jul 2008 00:13
por Soriana
Le?e pues para estar sosas si que les has sacado partido :o que buena pinta :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas:


:beso:

Publicado: 09 Jul 2008 10:33
por regaliz
:o lo de las cerezas en almibar no lo sabía, copio la receta...pero el color que quedan no es muy bonito, no s?, no s?,... c**o se usan para adornar parece que no será muy práctico el hacerlo.

Yo hice tambiénmermelada y el color que quedé no era nada atractivo, e hice tambiénunas cerezas que metú en alcohol comestible, hace dos meses que lo hice, el alcohol me servir? c**o Kirsch y las cerezas las echaré en bebidas alcoh?licas.

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Publicado: 09 Jul 2008 10:37
por islacris
Si has comprado alguna vez cerezas en almibar son más claras que las naturales, en la cocción se pierde el color, pero por lo menos para utilizarlas en algunas recetas en invierno nos valdr?, tengo en mente hacer las cerezas confitadas, son muchos pasos pero supongo que merecer? la pena, y tambiénvoy a hacer licor de cerezas, esta en proceso.
:beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso:

Publicado: 09 Jul 2008 11:05
por Mastamare
Las dos tienen una pinta estupenda, y el pan, ni te digo.

:plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas:

Publicado: 09 Jul 2008 11:09
por trampo
Tiene todo una pinta????????? :plas: :plas: :plas: :plas: :beso: :beso: :beso: