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por marfersola » 11 Jul 2008 10:07
Gracias a todas por los comentarios, os paso la receta de las croquetas que siempre salen ricas a mi gente y a todos los amigos que las han probado les han encantado, pero me imagino que vosotras con las termomixes de última generaci?n igual teneis recetas que salgan muy ricas pero vamos esta es un exito siempre, espero que os guste, besitos.
CROQUETAS
150 grs del ingrediente elegido en mi caso jamón serrano y huevo cocido.
? cubilete de aceite.
? de cebolleta
2 cucharadas de mantequilla.
3 cubiletes de harina.
8 cubiletes de leche.
Sal, pimienta y nuez moscada.
Picar el ingrediente elegido ( sacar y conservar).
Poner en el vaso de la termomix: ? cubilete de aceite, 2 cucharadas de mantequilla, y la cebolla.
Programar velocidad 1, 100º, 3 minutos. Añadir la harina y volver a rehogar en velocidad 1, 100º, 3 minutos.
Parar y bajar bien la harina que quede pegada en las paredes del vaso y tapa con la espátula.
Agregar la leche + 2ª3cucharadas del relleno elegido+sal, pimienta y nuez moscada. Batir unos segundos en velocidad 8.
Poner la espátula en el bocal del cubiletey programar: velocidad 1, 100º,7 minutos. Cuando la bechamel está lo suficientemente espesa la espátula dejar? de girar.
NOTA: hasta que la espátula no se quede totalmente parada, no estará la masa lista; parar la velocidad pero no quitar el vaso hasta que no dejemos de oir c**o hierve, añadir el relleno revisar la saz?n y mezclar todo bien con la espátula.
Formar las croquetas c**o más nos guste.
Siempre hago esta receta y siempre sale riquísima,?BUEN PROVECHO!.