MundoRecetas.com

alguien sabe que es cocer una masa en blanco ? sobre todo . las masas quebradas ??? data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

eso es hornear en vacio...
si vas a hacer una tarta que lleve masa quebrada... coloca la masa en el molde, ponle encima un papelito de horno y un montón de garbanzos (yo tengo un kilo destinado a tal uso) y lo metes a hornear ....
la masa quebrada queda cocida, luego rellenas con lo que necesites, normamente una crema pastelera... o similar... y ya esta...

joe... que rollo...pues eso... que se cuece sin nada...
... si lo que vas a cocer en blanco es pasta, macarrones y esas cosas... es cocer con agua y un poquito de sal, nada mas...

muchas graciassssssssssssssssss de rollo nada bien explicadito :-) e ske estaba leyendo por internet, ke si se congela la masa quebrada en el molde, (antes de cocer en blanco) aki mi pregunta jaja:-9 pues ke si se ocngela la masa etc, keda mejor y con mas forma
habra ke probar a ver graciassss

c**o podemos hacer cr?me fr?iche ? crema agria en la Thermomix ?
Se ponen 200 g de nata líquida un yogourt griego i un poco de sal y se mezcla
durante unos segundos a velocidad 3
mira ke estupendo, he oido muchas veces eso de la crema fraiche,, pues....

chica... es que hoy estoy de guardia en el foro...

yo no congelo la masa nunca...eso si... la dejo reposar en la nevera un buen rato... lleva mucha mantequilla y no debe trabajarse en caliente.
mira este enlace, es de la ultima tarta que hice con masa quebrada...
Estaba buena buena...

http://entrealacenasyfogones.blogspot.c ... crema.html

lo que hago siempre es... recien sacada de la Th... la pongo en el molde... la estiro y luego la meto en la nevera... no le hago una bola c**o dicen casi todas las recetas... me funciona muy bien así...

Plata-nita escribió:c**o podemos hacer cr?me fr?iche ? crema agria en la Thermomix ?
Se ponen 200 g de nata líquida un yogourt griego i un poco de sal y se mezcla
durante unos segundos a velocidad 3
mira ke estupendo, he oido muchas veces eso de la crema fraiche,, pues....

y no lleva nada de limon ???? pues donde leí yo que llevaba algo de limon ???
ale... ya me tienes toda la noche pensando...

jajajja tamos de guardia las dos,, ajjajajaj, es ke no tengo sueño, entre el cafe y la siesta,,, aki toy jjjjjj:-)

yo deberia irme ala cama, que mañana trabajo... pero no puedo dormir....

jo ke pena, no ??? y eso por ke ?

Gijonesa escribió: eso es hornear en vacio...

Yo lo conozco c**o horneado ciego u hornear por el mítodo ciego.