COCA DE BERENJENAS, QUESO Y TOMATE:

[Ruibarbo]

Hola? Hoy he hecho para comer una receta de la última revista de Thermomix, así sin mas es una coca corriente, pero le da un toque original al agregarle el orégano a la masa y terminar con frutos secos.



Ingredientes:

- 300 gr. de queso de cabra
- 3 tomates en rodajas
- 2 berenjenas en rodajas
- 50 gr de frutos secos al gusto
- 250 gr. de harina de fuerza
- 120ml de leche desnatada
- 1/2 sobre de levadura de panaderia
- una pizca de sal
- una pizca de oregano
- aceite

Para la masa, mezcla la harina, levadura, leche , orégano y la sal, 10 s. a vel 5. Amasa 2 min. , a velocidad espiga. Retira la masa del vaso, realiza una bola y deja reposar 1 h., a temp. ambiente.
Rompe la masa con la base de la palma de tu mano y estira sobre una mesa enharinada. Intercala las rodajas de tomate con las de berenjena. Salpimenta, riega con un buen chorro de aceite de oliva y cuece unos 20 min. a 150º en horno caliente. Retira, añade el queso y los frutos secos. Deja 5 min. más, comprueba la cocción y sirve.

Espero q os guste
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[zeta32]

tiene una pinta.....

[clemenvilla]

Qué buena pinta!!!!!

Cu?nto aceite se pone?????

[Ruibarbo]

Un chorrito solamente por encima cuando ya la has montado

[clemenvilla]

Gracias ruibarbo, entonces la masa no lleva aceite.

[kmagall]

Esta receta me la guardo que seguro que intento hacerla prontito

Me encantan las berenjenas, el queso de cabra y las cocas ¿qué más puedo pediré

[mixmix]

Que buena mezcla, y que buena pinta!

[Xocolata]

Madre mia que pinta, esta coca va a caer pronto.

[bangalore]

Pero que coca mas rica ahora mismo me la comia enterita me das ??

[encarnag]

: , MUY RICA, MENUDA PINTA TIENE. ME ANOTO LA RECETA, PERO CON ESTE CALOR CUALQUIERA ENCIENDE EL HORNO JAJAJA