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Hola, estaba buscando gente que hubiese hecho este pastel ya que ayer intentamos montar el merengue y no se porque no se montú y no se si fue por ponerle temperatura o no, en el libro de cristina galliano lo pone sin temperatura, es bueno ponerle temperatura para que suban las clar así en el libro de la th lleva temperatura 37? mariposa, 6 minutos velocidad 3 y media data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

yo con la th lo pongo a 37? 6min vel 3 y medio y luego 6min vel 3 y medio sin temperatura y asi no se baja pongo 4 claras y 200gr de azucar espero haberte ayudado

gemelas escribió:yo con la th lo pongo a 37? 6min vel 3 y medio y luego 6min vel 3 y medio sin temperatura y asi no se baja pongo 4 claras y 200gr de azucar espero haberte ayudado

pos a mi mare se le deshizo y le salio chuchurrio

si quieres que salga mas montado yo lo que hago a veces es el primer paso con la temperatura en la th y despues termino de montarlo con las varillas

gemelas escribió:si quieres que salga mas montado yo lo que hago a veces es el primer paso con la temperatura en la th y despues termino de montarlo con las varillas

eso fue lo q le dije a mi mare pero se rayo y m dijo da igual dejalo y yo la deje, jejje mare meua

puf, para que no se baje un merengue lo mejor es un merengue italiano, que es que se prepara en la pasteleria. hay un post de hace varios dias sobre el merengue italiano, es de lolitoba

dinamito escribió:puf, para que no se baje un merengue lo mejor es un merengue italiano, que es que se prepara en la pasteleria. hay un post de hace varios dias sobre el merengue italiano, es de lolitoba

si ya pero yo digo el de la receta esta