gelatina aspic royal. ?igual que gelatina neutra?:

Foro dedicado a Thermomix 31, Thermomix 21 y Taurus Mycook
Responder
maquillaje
Pinche de cocina
Pinche de cocina
Mensajes:30
Registrado:29 May 2005 01:00
Ubicación:madrid
gelatina aspic royal. ?igual que gelatina neutra?

Mensaje por maquillaje » 01 Jun 2005 03:01

pues eso , que me estoy animando y en una receta pone gelatina aspic royal. ?es igual que la gelatina neutra???????''' data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

pausan
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina
Mensajes:3676
Registrado:27 Dic 2004 01:00
Ubicación:Palma de Mallorca (Th21 y BD)

Mensaje por pausan » 01 Jun 2005 09:13

si, es la misma, o vamos eso creo. :beso:

dana
Ayudanta/e de cocina
Ayudanta/e de cocina
Mensajes:450
Registrado:24 Nov 2004 01:00
Ubicación:,,,,,

Mensaje por dana » 01 Jun 2005 09:27

Se da el nombre de aspic a la gelatina grasa para distinguirla de la que esta azucarada. Tambien se señalan con este nombre las entradas frías enmoldadas, en las cuales la guarnici?n va mezclada con la gelatina.

Responder

¿Quién está conectado?

Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro y 37 invitados