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Alguien sabe si y c**o se pueden congelar calabacines? He sembrado dos plantitas y se han puesto a crecer y crecer.... creo que pronto me van a llevar al cielo, c**o en uno de esos cuentos. En fin el caso es que para aprovecharlos aparte de admitir todo tipo de recetas CON CALABACIN, ya he hecho el bizcocho , tambien la crema fria de calabacin y unas espirales con pisto, pero no se que más hacer. Gracias data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

Una mermelada riquísima

Mermelada de Calabacines
(Gran Canaria)

1 Kg. de calabacinos rallados,pero no muy fino.
750 gr. de azúcar
Un chorrito de limón.
C?scara de limon
pectina
jengibre molido 1 cucharita.


Pones en un cacharro una capa de calabacines y otra de azúcar, así hasta terminar con todo, el zumo y la cáscara de limón, dejas macerar durante 12 horas.
Pones al fuego lento todo esto, cuando queden c**o 10 minutos para terminar la cocción sacas las cáscaras y añades el jengibre y la pectina, apartas del fuego y envasas en tarros esterilizados.

Queda muy rico en tortilla mezclado con las patatas o solo d calabacin. Lo fries igual q las patatas y hacas la tortilla.

Otra forma es de usarlos facilisima. Pones a hacer el pisto, y mientras en la varoma pones el mismo tiempo los calabacines abiertos y sacado el centro con una cuchara. c**o si fueran barcas. Cuando se haga el piesto tb quitas los calabacines. los rellenas del pisto y les pones bechamel y queso y los gratinas.
Pisto puedes hace cantidad y congelar.

Bueno, yo es que con calabacín hago un puré de esos que llevan quesitos, el típico vamos... y además pisto, que veo que lo has hecho ya, pero se me ocurre que una cosa que queda muy bien es la empanada, utilizando c**o base de relleno pisto y añadiendo al gusto, carne, pollo, atún, sardinas...

MUchisismas gracias, Quedan anotadas

Cuando mis padres tenían huerta los congel?bamos, partidos en trocitos, ya pelados y en bolsas.
Otra idea: en rodajas finas, espolvoreas con sal y ajo en polvo. Pasas por harina y huevo y hummmm muy ricos.

para reducir volumen puedes cortarlos en rodajas ponerlos con un poco de aceite en una cacerola con tapa que ajuste bien y dejar hacer uy poco a poco . asi solo tienes que descongelar y/ o añadir a lo que quieras

Haz pisto, el pisto congela muy bien y luego queda c**o recien hecho. Yo hago en cantidad y lo congelo en tupper de 400ml, luego lo uso para las empanadas, para acompañar un arroz ...

Yo los congelo a trocitos en bolsas de congelar

y otra cosa que está muy rica es el carpaccio de calabacín

coges un calabacín tiernito y lo partes a lonchas lo más finas posible y lo ali?as con aceite de oliva, vinagre de mídena, sal maldon y pimienta y le añades lo que se te ocurra: almendras o pistachos picaditos, queso parmesano rallado, etc, etc

ahora me ha dado a mí por ponerle un poquito de salsa tahini ( la de s?samo que venden en la herboristeria) y esta riquísimo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!