Truquillo:

Pumuka · Mensaje por **Pumuka** » 06 Jul 2005 16:06

Hola, ayer viendo canal cocina dieron un truquillo para que los fritos , sobre todo los de pescado (que van pasados sólo por harina) quedaran más crujiente, y era pasarlo por harina de garbanzos, y que si no teníamos hacer una falsa harina de garbanzos (este es el truqui) mezclando harina y pan rallado.

Espero que os sirva

data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

Susita · Mensaje por **Susita** » 06 Jul 2005 16:11

Pues me viene muy bien este truqui, ya que n?nca me salen crujientes los rebozados.

Gracias Pumuka

light · Mensaje por **light** » 06 Jul 2005 23:26

Para los rebozados de pescado tipo "bienmesabe" yo compro un preparado de la marca "Santa Rita", y quedan guay del Paraguay

Saludos

Mafalda · Mensaje por **Mafalda** » 07 Jul 2005 00:35

Pues yo directamente trituro los garbanzos en la TH y queda una harina de garbanzos estupenda.

MJmix · Mensaje por **MJmix** » 07 Jul 2005 01:13

Yo mezclo la harina de garbanzo con harina normal y con eso rebozo el pescado.

El resultado

mucho mas crujiente.

Mjmix.

corsaria00 · Mensaje por **corsaria00** » 07 Jul 2005 06:34

si es para pescado si mezclo harina de garbanzos con harina normal, pero cuando es rebozado simple pues con la normal y corriente ya tengo bastante

cisne · Mensaje por **cisne** » 07 Jul 2005 07:21

Con el pescado queda muy bien la harina de garbanzos

Pero el otro día reboc? berenjenas con esa harina y me quedaron muy aceitosas, o sea que en la verdura

al menos a mí.

La_mas_seria · Mensaje por **La_mas_seria** » 07 Jul 2005 13:15

Mafalda escribió:Pues yo directamente trituro los garbanzos en la TH y queda una harina de garbanzos estupenda.

?Trituras los garbanzos directamente o antes los pones en remojo????

eucecas · Mensaje por **eucecas** » 07 Jul 2005 13:26

me lo apunto

...gracias pumuka

Sharon · Mensaje por **Sharon** » 07 Jul 2005 13:34

Gracias por el truco probaré

MundoRecetas.com

Truquillo:

¿Quién está conectado?