?Es imprescindible el acido salicilico al embotar tomate?:

[Arturas]

Esque en la mayoria de recetas lo he visto, el añadir un gramo de este acido para conservarlo, y no se si es imprescindible, y sobre todo donde conseguirlo.

gracias!! data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

[naturalmentepilar]

Yo emboto todos los años un montón de tomate, tanto frito c**o crudo ,y nunca he utilizado el ácido salic?lico...tan sólo lleno los botes( esterilizados) bien hasta arriba ,luego los tapo, y los pongo a hervir en agua(que cubra los botes), durante 30 minutos aprox. y te puedo garantizar que me duran más de un año sin problemas...de todas formas, me imagino que cada uno tendremos un poco nuestra manera particular de hacerlo, y seguro que te darén más ideas

[lourdes]

Yo tampoco echo nada. Una vez bien llenos los pongo en la olla bien cubiertos de agua. Cuando abro la olla les dejo bocaabajo para ver si alguno pierde y gastarlos en primer lugar. También me han durado casi el año (porque les he gastado antes) y nunca he tenido ningún problema.

[saskia7]

Esque en la mayoria de recetas lo he visto, el añadir un gramo de este acido para conservarlo, y no se si es imprescindible, y sobre todo donde conseguirlo.

gracias!!

Si haces c**o te dice pilar no lo necesitas, pero si lo quieres, lo venden en farmacias.

[Arturas]

Resumiendo.... hago el tomate, lleno los botes todo lo que se dejen, los cierro fuerte y los meto en agua hirviendo media hora.... ¿no explotan o algo asi?

[saskia7]

Resumiendo.... hago el tomate, lleno los botes todo lo que se dejen, los cierro fuerte y los meto en agua hirviendo media hora.... ¿no explotan o algo asi?

Todo lo que se dejen no, deja un huequito, el "cuello" libre y no, no explotan. Limpia muy bien los bordes antes de taparlos y, a mi, me gusta poner un chorrito de aceite de oliva sobre el puré de tomate antes de cerrar el bote. ?Ah! No los metas en agua hirviendo, mítelos en agua fría y ponla a hervir, cuenta la media hora desde que rompe el hervor y si se va evaporando el agua, añade más agua hirviendo, que nunca queden los botes sin cubrir de agua y que nunca se interrumpa la ebullici?n.

[Arturas]

Gracias!! ya os contare!!

[aprendiza]

?y no se puede congelar en los botes?

[pepa]

YO HICE EL AÑO PASADO Y TAMPOCO LE PUSE.

[saskia7]

?y no se puede congelar en los botes?

Sí, yo ya no lo esterilizo, lo congelo en tarros o en bolsas de plástico, incluso compro latas enormes de tomate triturado, en MAKRO, de esas para hosteler?a, y las porciono en tarros o bolsas y al congelador! Se termina antes, pero hace falta un congelador grande.