Tiempo de cocci?n del marisco:

[enderthorne]

* Bogavante:
- de 500 a 600 gr: 6 minutos
- de 800 a 1200 gr. 10 minutos
- de 1500 a 1800 gr: 16 minutos

*Langostas:
- de 500 a 600 gr: 9 minutos
- de 800 a 1200 gr. 13 minutos
- de 1500 a 1800 gr: 16 minutos

* Buey de mar: 20 minutos
* Necoras: 5 minutos
* Langostinos: 30 segundos
* Cigalas: de 1 a 2 minutos dependiendo del tamaño

Lo mejor para coccerlo es el agua del mar. En su defecto, lo mejor es hervir 2 litors de agua con 50 gr de sal y una rama de perejil. Dejar hervir durante 2 minutos e introducir los custraceos en este caldo.


espero q os sirva

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[sussi]

Gracias enderthorne.


Esto me recuerda la paliza que me pegu? la vaspera de reyes del año pasado.
Prepar? una mariscada pero grande, grande, para 11 personas (o buitres incluida yo).
Este año paso, por lo menos hasta que se me olvide.

Bueno... ya veremos.

[croskis]

Muchas gracias, es muy ?til.

[maria72]

gracias