Pues es ese líquido que sobra cuando haces queso. A lo mejor te das más cuenta de haberlo visto cuando abres un yogur, a veces tiene un poco de líquido por encima, que la mayoría de gente lo tira.
Para conseguir una cantidad suficiente para hacer masa, tiene que ser de hacer queso. Yo lo consigo del k?fir (una especie de yogur que se hace en casa con un hongo que se llama k?fir), col?ndolo, queda por un lado un queso untable parecido al filadelfia y por el otro el suero.
También se consigue calentando leche y ech?ndole zumo de limón. Se corta, y entonces lo cuelas con una manga de café o con un paño en un colador.
Mucha gente lo tira, pero algo bueno debe tener cuando va hace dos días que lo vendían en polvo en la herborister?a, en unos botes metúlicos, no me lo podía creer, ponía claramente suero en polvo y una foto de un ombligo, así que a lo mejor es bueno para bajar tripa.
En fin, que si no haces queso ni k?fir, puedes probar lo del limón y si no lo compras en polvo.
Pero mucho me temo que en forma de bollos no sirve para bajar tripa
ALGUIEN PUEDE DECIRME QUE ES EL SUERO DE LECHE?