programa nuevo de postres( RECETAS)
Publicado: 21 Feb 2006 18:34
CAKE AMARMOLADO
Ingredientes para 8 personas:
- 180 gr. de mantequilla
- 380 gr. de azúcar
- 280 gr. de hrina
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla líquida
- 2 cucharaditas de sal
- 240 ml. de nata líquida
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 2 cucharaditas de cacao en polvo
- azúcar glas para decorar
Mezclar el azúcar y la mantequilla hasta obtener una masa homogénea.
Añadir los huevos, la nata, la sal, y continuar removiendo.
Agregar la harina y la levadura, pasóndolas por un tamiz.
Mezclar bien y echar el extracto de vainilla.
Enfriar la masa en la nevera durante 5 minutos.
Untar un molde con margarina o mantequilla y recubrir con papel sulfurizado.
Separar 1/3 de la masa, a la que se le añade el cacao en polvo.
Colocar en el molde una capa de masa de vainilla. Sobre ella, una de cacao.
Por último, otra capa de vainilla. Mezclar las masas en zig-zag con la ayuda de un cuchillo. Hornear a 180º durante 45 minutos.
Para que suba mejor, a los 15 minutos de cocción, hacer un corte en la parte superior.
Desmoldar una vez frío y decorar con azúcar glas.
CHOCOLATE CALIENTE A LAS TRES ESPECIAS
Ingredientes para 4 personas:
- 250 gr. de leche
- 15 gr. de cacao en polvo
- 200 ml. de nata líquida
- 110 gr. de chocolate
- 1 vaina de vainilla
- Una pizca de nuez mosada
- pimienta
- canela en polvo
Fundir el chocolate al baño María sin que llegue a hervir.
Llevar a ebullici?n la leche, la nata y la vaina de vainilla.
Retirar del fuego para añadir el cacao en polvo y las especias, con la ayuda de un tamiz. Remover y volver a calentar.
Incorporar el chocolate fundido, mezclando bien con las varillas.
Esperar hasta que está bien caliente y listo para servir.
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