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caldereta de cordero en chefo?
Publicado: 05 Nov 2006 20:14
por anisabel
alguien ha hecho caldereta de cordero o cerdo en la chefo?
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Publicado: 05 Nov 2006 22:15
por Cyrana
Publicado: 06 Nov 2006 00:13
por anisabel
Publicado: 09 Nov 2006 12:27
por MAMEHA
Mira haber si te sirve esta. No la he hecho pero la encontré en la red.
CALDERETA
1 kg de falda, cuello y jarretes de cordero (la más sustanciosa y sabrosa, además de más huesuda)
3 tomates partidos en dos
6 pimientos choriceros
3 cabezas de ajo enteras
2 cebollas partidas por la mitad
Un chorreón de aceite
Sal, pimienta y algo de picante, poco.
Programa 91, 2 horas. Todo a la cubeta y esperar terminar el programa.
Besotes.
Publicado: 09 Nov 2006 12:31
por MONA43
Publicado: 09 Nov 2006 13:15
por rosario63
Esta receta no es de caldereta pero está muy buena
, por lo menos en casa gusta mucho.
1 1/2 de carrillada de cerdo o jarrete de cerdo o cualquier otra carne que sea jugosa.
1 cebolla grande
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo (sólo medio porque era muy grande)
1 zanahora
3 clavos y 2 o 3 granos de pimienta negra
3 hojas de laurel
Se trocea la carrillada y se reserva en agua templadita para que se desangre un poco.
Se pica la cebolla, los pimientos y la zanahoria y se refrie en aceite de oliva junto a las hojas de laurel, cuando este casi hecho se añaden los clavos y las pimientas. (este paso lo hice en la cocina normal). Paso todos los ingredientes a la cubeta y enjuago la carna y la pongo también, le añado 3 pastillas de caldo de carne y un vaso de ron miel o cointreau o vino si tiene un puntito dulce mejor, programa 91 1 hora y media cuando acaba no la aparto para que coja el ultimo calor. Buenisima. Las puedes acompañar de patatas fritas o arroz blanco. No pongo agua porque siempre la carne suelta juguitos.
Espero que te guste
Aquí está puesta con fotitos para que veas c**o queda.
recetas-postx73999-0-610.html
, Charo