Yo tengo una deliciosa.
Rape con pan de setas
trituras una parte de las trompetas y las mezclas con pan rallado rebozas el rape en esta mezcal y lo metes al horno o lo fries
Haces un mojo verde( ajo, cilantro, perejil, comino, aceite )y lo mezclas con mahonesa, obteniendo asi mahonesa verde.
Haces unos tomates confitados o simplemete unas rodajas a al plancha
Presentas el rape a un lado la mahonesa verde y en un lado el tomate.
Trituradas pueden ir bien con cualquier guiso le dan mucho sabor.
Tambien en un risoto de setas, con las trompetas y champi?on
c**o acompamiento a un buen solomillo