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Publicado: 19 May 2006 11:48
por Towandah
BIENVENIDO!!

Pues ya que te pones, deconstruyenos una tortilla de patata! Porque he o?do hablar del tema y no me lo imagino....con lo rica que está construida.... :lol: data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

Publicado: 19 May 2006 12:43
por Aife
La palabra deconstrucción aplicada a la cocina. Interesante!

A lo mejor conoces ya a Heston Blumenthal. Se especializa en "texturas nuevas", c**o el sorbete de sardinas sobre tostadas.

http://www.fatduck.co.uk/

Aife :)

Publicado: 19 May 2006 13:14
por Kenty
Towadahan si quieres te pongo una receta de tortilla decosntruida que puso bocusse... si tienes sifon la puedes preparar!

K.

bienvenido

Publicado: 22 May 2006 16:08
por vallestorm2002
que guay poder contar con un cocinero profesional que nos saque de dudas :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas:
bienvenido

cocina deconstructiva

Publicado: 23 Jul 2006 02:39
por smafpa
Sal-va, Sal-va, Sal-va

Jau arrr Yuuu, usease, onde and así

Hace tiempo que propusiste este post y nos tienes abandonados,
quizas es por el currele o las vacances (esto ultimo seria imperdonable), bueno mas bien envidiable
que pasa tron, vamos a desestructurar que queremos aprender, abrir las orejas y asombrarnos de nuestra ignorancia
:up: :up: :up: :up:

Publicado: 23 Jul 2006 21:01
por gaturrina11
HOLA SAL-VA QUE SEAS BIENVENIDO. YA QUE TE OFRECES A INFORMAR, AHÍ VA LA PRIMERA PREGUNTA ?QUÉ ES COCINA DECONSTRUCTIVA? :duda: :duda: :duda: