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PAPILLOTE DE MERLUZA CON CALABACON Y PIMIENTOS AMARILLOS

Ya se ve en las fotos cómo se hace... sólo decir que condimentú con tomillo, sal y un poco de aceite de oliva y que lo puse al horno unos 45 minutos a 190º (la merluza estaba congelada) Eso es todo











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Este fin de semana he hecho estos muffins y han quedado divinos. Estan muy buenos y he puesto todos los ingredientes permitidos para nuestra dieta.








Os pongo la receta:

(De Marga)

INGREDIENTES:
2 tazas de harina, (puse integral)
2 huevos,
1/2 taza de azúcar, (puse chorreon de edulcorante liquido y 3 cucharadas de aspartamo)
1/2 taza de aceite,
1 cucharadita de bicarbonato,
1 pizca de sal,
4 tazas de manzanas peladas y cortadas en cuadritos, (solo puse 2)
2 cucharadas de canela.
M?TODO:
Revolver todos los ingredientes con una cuchara de madera. Poner la mezcla en moldes para muffins. Meter al horno a 175? unos 30 minutos.

Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de oliva
4 lonchas de lomo fresco de cerdo
1 cebolla grande
500 gr tomate cherry
3 dientes de ajo
sal y pimienta
albahaca (fresca o de bote)
vinagre bals?mico
120 gr. queso feta

Calentar una cucharada de aceite sobre fuego medio. Añadir la cebolla y sofreir. Apartar. Calentar 1/2 cucharada de aceite en el mismo sarten. Añadir los trozos de lomo y freir. Colocar en un fuente en el horno a 100º para que no se enfríen.

Añadir otra 1/2 cuchara de aceite en el mismo sartén añadir la cebolla sofrita con los tomates, los ajos picados y albahaca (si es de bote, una cucharadita, si es fresca, unas cuantas hojas picadas). Remover a fuego medio-alto hasta que los tomates están blandos. Añadir una cucharada de vinagre bals?mico (o jerez), sal y pimienta.

Colocar el lomo en una fuente y poner la mezcla encima. Picar el queso feta y esparcir por encima de todo. Poner debajo del grill durante 2 minutos y servir.

Ingredientes:

1 pimiento rojo
resto de pisto
2 latas de atun
oregano
queso caj? de dieta
nata ligera a la pimienta para cocinar (12% materia grasa)


Partir el pimiento por la mitad y quitarle las pepitas . Poner en el microondas unos 12 - 15 minutos (pero no continuado poner de 3 en 3 e ir pinchando por si ya estan tiernos). Una vez tiernos los pimientos mezclar el pisto con el atun, rellenar los pimientos y cubir con queso y nata. Y a gratinar al horno.


Ricos, ricos de verdad.






Nocilla

Pechuga de pollo rellena

Ingredientes
1 pechuga de pollo
2 lonchas de jamon
1 loncha de queso (yo uso havarti light)

Preparacion
Cortar la pechuga por la mitad sin llegar al final, c**o si fuese un libro, rellenarla con el jamon y el queso, enrrollarla fuerte c**o un brazo de gitano y envolverla en papel film.
Se pone en el micro a maxima potencia durante 5 minutos mas o menos (el pollo se hace enseguida)
Retirar el film y dejar que se enfrie un poco para poder lonchear.
Queda super jugosa y si la acompañamos de una buena ensalada tenemos una cena light para 2 personas.
Las podeis rellenar de verduras que tb estan muy buenas.

PASTEL DE ALMENDRAS MICROONDAS.

- 10 galletas maría (integrales).
- 3 huevos.
- Un vaso de agua.
- Uno de azúcar. (a gusto de cada uno, equivalente en edulcorante)
- Vaso y medio de leche (desnatada).
- 100 gramos de almendras molidas.

Se bate todo junto. En un molde de corona de plástico se pone en el fondo caramelo y se vierte la mezcla. Se mete en el microondas a míxima potencia durante 15 minutos. Se deja enfriar y se mete en la nevera. Está más rico de un día para otro.

Edito para poner la foto del último trocito que quedaba.

Pasta con pesto y tiras de huevo
"El plan diario del doctor dieta"
Para dos personas

125 g de pasta integral (yo us? pasta de algas)
2 huevos
1 pizca de hierbas varias frescas
3 cucharadas de pesto
10 tomates secos al sol en aceite (no tenía, asi que us? tomates cherry naturales), escurridos y cortados en tiras
Pimienta negra recien molida

1. Cocer la pasta según las instrucciones del paquete.
Cuando está hecho, escurrirlo y mantenerlo en la cazuela, caliente.

2. En el mientras, hacer una tortilla plana con los huevos y las hierbas. En una sarten echar un chorrito pequeño de aceite y hacer la tortilla.
Cuando está hecha, sacarla de la sarten y dejarla enfriar. Veis mi destreza haciendo tortillas, ¿verdad? Se me peg? un poco y luego no podia darle la vuelta *sigh*

Cuando se haya enfriado, enrollarlo y cortarlo en tiras de 1/2 cm.

3. Echar el pesto en la pasta

Los tomates, y la pimienta. Removerlo todo.

Emplatar, poniendo la pasta en un plato, y encima, la tortilla.


La verdad es que está muy rico, y llena mucho con la combinación pasta y proteina R?pido, sencillo y con ingredientes que se tienen en la despensa ^_^[/b]

BROCHETAS DE AT?N


No hace falta ni explicarlo
atún fresco
calabacín y berenjena en tacos y al micro
tomatitos cherry
plancha vuelta y vuelta, y a la mesa!

??????Ay este verano!!!!!!!.........solo 36 recetas más para el recetario no 4.




A animarse, que seguro que todavía hay un montón de platos ricos (y fáciles, por favor) para comer sanamente



(por cierto, bella, en alguna de las últimas recetas que has colgado no se ven las fotos)

Introducci?n:
No pongo cantidades porque lo suelo hacer a ojo, si me sobran muchas las congelo y luego están igual de buenas

Ingredientes:
- Lentejas
- Calabacán
- Calabaza
- Pimiento verde
- Cebolla
- ajo
- Pimentún dulce
- Laurel
- Un chorrito de aceite de oliva
- Sal, agua
- Una pastilla de caldo vegetal (opcinal)


Instrucciones:

Yo las lentejas siempre las hago en crudo, así que pico la cebolla, los ajos, el pimiento verde y los pongo en una olla grande, añado las lentejas y la hoja de laurel y cubro con agua fría. A continuación añado un chorrito de aceite de oliva, una cucharadita de pimentón dulce, una pastilla de caldo vegetal (opcional). Lo pongo al fuego y las dejo unos 30 minutos, a partir de que hiervan, a fuego medio. Luego limpio y troceo la calabaza y los calabacines en trozos más bien grandes, los añado a la olla y las dejo unos 20 minutos más. Hay que removerlas con cuidado de vez en cuando, y controlar que no se evapore mucho el agua si las preferís más caldosas.