yaizamar escribió:yo era por lo de no hutilizar huevos en crudo en los postres
siempre he intentado evitarlos, pero hay algunos que me llaman mucho la atencion y esas claras se suponen que estan liolificadas o algo asi
vamos que no hay riesgo de salmonelosis.
Si es por eso, no te preocupes demasiado. Si tienes los huevos en la nevera, y no dejas los alimentos de un día para otro, no tendrás problema con la salmonella. Toda la vida he comido mayonesa casera, y aguanta tres días en la nevera (luego la tiro por precauci?n), y nunca he tenido una intoxicaci?n, ni por salmonella, ni por otra cosa. Pero claro, si te tomas la tapita de ensaladilla de un bar que la tienen sin refrigerar, o que a saber lo que han hecho en la cocina... entonces sí hay riesgo.
Y con el resto de las cosas hechas con huevo, igual. Con unas mínimas precauciones, no hay riesgo de salmonelosis.