MERLUZA A LA GALLEGA
4 rodajas de merluza
4 patatas
1 cebolla
2 cucharadas de aceite
2 ajos
un chorreón de vinagre
1 cucharada de pimenton dulce
Colocar en un recipiente las patatas cortadas en rodajas gordas y la cebolla en aros finos, cubrirlas con agua, intoducirlas en el micro 5 minutos.
Cuando las patatas esten cocidas, colocar encima las rodajas de merluza sazonadas y cocerlas 4-5 min. mas.
Escurrirlas, reservando unas cucharadas del liquido de coccion. Freir los ajos un poco machacados, en el aceite durante 4 min.
Agregar el pimenton, añadir un chorreon de vinagre y otro del caldo de la merluza.
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