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Ingredientes para 4 personas:


150 g de soja texturizada gruesa


1 cebolla pequeña


2 dientes de ajo


salsa de soja


vino blanco


aceite de oliva


cubito de caldo vegetal


sal


guindilla, chile, pimentón picante (opcional)


pimentón


la puntita de una cucharita de agar agar


Preparación:


La noche anterior ponemos la soja en remojo con agua a la que añadiremos un buen chorro de salsa de soja.


Al día siguiente empezamos la receta, pochando la cebolla y el ajo muy picaditos en aceite (no se puede ser tacaño con el aceite). Cuando ya está todo pochadito, añadimos la soja escurrida (la apretamos bien con la mano,para que suelte el agua), la rehogamos y añadimos el pimentón, con cuidado de que no se queme. Echamos una copita de vino blanco y subimos el fuego para que evapore el alcohol. Luego echamos agua que cubra la soja, y ponemos el cubito de caldo, la guindilla y un chorro de salsa de soja. Dejamos cocer unas 2 horas a fuego lento, añadiendo más agua si fuera necesario, pero teniendo en cuenta que ha de quedarnos una salsa y no un caldo.


Al final, añadimos el agar agar disuelto en un poco de agua, rectificamos de sal y dejamos cocer 10 minutos más.


Se puede acompañar con patatas fritas en cuadritos y mucho pan para mojar.


NOTA: Sabe mucho más rico si se hace de un día para otro.

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Esto hay que probarlo, la foto esta para "chinchar" c**o decimos en casa!!!

chinchar=mojar el pan en la salsa


Gracias por compartirla!

?ammmm saskia!!
no te tengo cerca, que si no me plantaba en tu casita para comer más de un día en plan "sorpresaaaaa!"

Yo no he probado la soja texturizada, está rica? es cara? cunde?

es que este plato tiene una pinta magnífica!!!

Yo no puedo tomar soja, no me sienta bien , pero menuda pinta que tiene, para comerse una barra de pan mojando

Uf, no sabes lo bien que me va esta receta porque no sabíamos muy bien cómo cocinar la soja texturizada. Tienes más recetas que la incluyan?
Muchas gracias!!

Toda: la soja texturizada cunde una barbaridad. Yo siempre pienso que es poca cuando la pongo a remojo y me paso. El sábado por la noche puse a remojar un paquete de 250 g, que guis? el domingo.
Pues, acompa??ndolo con patatas fritas comimos 4 personas (mi padre repiti?), quedé para comer ayer mi hijo y yo y aún sobr? otra raci?n. Y encima el paquete me costó poco más de un euro.
Angienit, ahora miro en mi blog, que tengo por lo menos otra receta más y la pongo aqu

saskia7 escribió:Toda: la soja texturizada cunde una barbaridad. Yo siempre pienso que es poca cuando la pongo a remojo y me paso. El sábado por la noche puse a remojar un paquete de 250 g, que guis? el domingo.
Pues, acompa??ndolo con patatas fritas comimos 4 personas (mi padre repiti?), quedé para comer ayer mi hijo y yo y aún sobr? otra raci?n. Y encima el paquete me costó poco más de un euro.
Angienit, ahora miro en mi blog, que tengo por lo menos otra receta más y la pongo aquí.

deduzco que en herbolarios... ???

todalavidaadieta escribió:

saskia7 escribió:Toda: la soja texturizada cunde una barbaridad. Yo siempre pienso que es poca cuando la pongo a remojo y me paso. El sábado por la noche puse a remojar un paquete de 250 g, que guis? el domingo.
Pues, acompa??ndolo con patatas fritas comimos 4 personas (mi padre repiti?), quedé para comer ayer mi hijo y yo y aún sobr? otra raci?n. Y encima el paquete me costó poco más de un euro.
Angienit, ahora miro en mi blog, que tengo por lo menos otra receta más y la pongo aquí.

deduzco que en herbolarios... ???

Sí, en herbolarios y no en todos encuentras la gruesa, pero tampoco es tan complicada de encontrar.
No es algo que use cada semana, pero de vez en cuando da variedad a la comida.

Qué pinta tiene.
Ya me he comprado la soja texturizada para hacerlo esta semanita, me has dado una envidia sana...
He ido a tres herboristerías y en la tercera al fin la he encontrado gruesa, gracias por la receta, a ver que me sale a mi.