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Ya hice los alfajores de maizena que puso superabuela, pero sustitu? la harina de trigo por harina de arroz...qué cosa tan deliciosaaaaa AH!"!!! la receta original glutenera es de gijonesa...Gracias a las dos!!!



ALFAJORES DE MAIZENA

Ingredientes:
* 3 yemas
* 50 gr de mantequilla
* 50 gr de azucar glass
* 150 gr de maizena
* 20 gr de harina de arroz
* una pizca de impulsor (mezclar los dos sobres de gasificantes y cogemos una pizca de ello, o una pizca de levadurina ADPAN o levadura quémica Hacendado)
* una pizca de sal
* dulce de leche
* c**o rallado

Preparación:

Mezclar la mantequilla en pomada con el azucar glass, añadimos las yemas y hacemos una crema.
A continuación agregamos la harina de arroz tamizada con la maizena, la sal y el impulsor.
Amasamos bien hasta que se integren todos los ingredientes y dejamos reposar 15 minutos en frío.
Estiramos sobre el marmol dejando 1/2 cm de grosor, cortamos con un cortapastas c?rculos aproximadamente de 3 cm de diámetro y horneamos durante 5 minutos a 160?C, apenas pueden tomar color.
Dejamos enfriar, rellenamos cada dos con abundante dulce de leche, pintamos tambiénlos laterales y rebozamos en c**o rallado.

He presentado la receta al evento de HEMC http://hechoencocina.blogspot.com/ que ésta vez trata de hacer una receta SIN GLUTEN....



Espero os animóis a participar muuuuuchosss, es interesante porque sabr?is que hay de todo sin gluten y siempre podéis hacer recetas normales de casa y de toda la vida, pero según qué ingredientes pueden consumirlo cualquiera o no... ÁNIMO!!!! data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

Puedes copiarnos la receta al recetario vegetariano para que no se pierda????

(cambiando las mantequilla por margarina nos sirve).