Cous cous con setas y crema r?pida de zanahorias (V):

[arrels]

Cous cous con setas y crema rápida de zanahorias (V)

Apta para Vegetarianos y Veganos

Ingredientes: c**o siempre a ojo

• Cous cous
• Caldo vegetal
• Ajo en polvo
• Herbamare
• Setas variadas ( las he usado congeladas)

Para la crema rápida de zanahorias:

• 1 zanahoria grande
• 1/3 de vaso de leche vegetal al gusto ( he usado de almendras)
• Herbamare
• Ajo en polvo
• 2 cucharadas soperas colmadas de levadura de cerveza en copos
• Unas gotas de zumo de limón
• 1/2 cdta rasa de agar-agar en polvo

Elaboración:

Prepara el cous cous c**o prefieras [ Yo lo pongo en un bol, lo cubro con caldo vegetal caliente ( la cantidad justa para cubrirlo) , lo tapo con un plato y lo dejo reposar unos minutos ].
Saltea las setas unos minutos,en una sartén sin grasa con el ajo molido y herbamare .
A?ade el cous cous cocido a la sartén mezcla bien y saltea todo junto un par de minutos.
Mezcla en el vaso de la batidora la zanahoria pelada y troceada con el resto de los ingredientes, bate hasta obtener una crema homogénea y cu?cela unos minutos en un cazo .
Sirve el cous cous de setas con la crema de zanahorias montando el plato a tu gusto .

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